新派湘菜流行菜：黄牛肉烧鸭掌 : 湘菜原料配送|湘菜食材| / 开普饭

天气已经逐渐变凉,聪明的凉菜师傅们,已开始用心准备特色凉菜,为了让餐桌上的第一道菜又好看又好吃,凉菜师傅们可谓卯足了劲.今天,给大家带来了几款挺不错的凉菜品种,以让大家能在这个冬季,一改往日菜牌面貌, ...

这款卤水只能卤鸭脖和鸭头,而且主要是浸泡入味,入味效果非常好,适合夏季餐厅推出的小凉菜. 原料:净鸭脖2千克(鸭头2千克). 调料: A料(葱50克,姜20克,蒜子.圆葱各30克),色拉油50克. B ...

烹调牛肉菜,大家习惯用牛腩做主料.但是我们偏偏不走寻常路,选择了牛的小腿肉为主料进行烹调.牛小腿肉肉质比较紧实,瘦肉中还夹杂着牛筋,所以做好的成品口感非常丰富,既有软糯的部分,又有足够的嚼劲,吃起来特 ...

芹菜炒豆腐干食材:芹菜1把.豆腐干.盐.酱油.红辣椒做法: 1.芹菜洗净切小段,红辣椒也切小段,干豆腐切条状: 2.热锅放油,倒入豆腐干,炒至微焦黄色: 3.再倒入芹菜,一起翻炒至芹菜变软,加入红 ...

这道菜土家地方风味浓郁,香而不腻,口味微辣. 原料:熟羊肉200克,水发粉丝.水发黄花各100克,水发木耳50克. 调料:A料(盐3克,鸡粉.白胡椒粉.十三香各2克),羊油辣椒50克,红葱花10克,羊 ...

一闽惊人·瓜烧白菜开门见山直接介绍今天的闽菜--瓜烧白菜. ▲瓜烧白菜为什么今天这么直接,那必然是对这道菜的好奇已经达到了要用好几段文字介绍的程度. 先说瓜烧白菜,吃瓜不见瓜,那这个"瓜 ...

来源:运城新闻网现代肉食中堪称代表的牛肉,曾经很长一段时间算不上主流,直到19世纪以后才逐渐成为世界范围内的普通食材.究其原因,除了宰杀耕牛的道德和经济困境,还有一个饲养成本的因素:同样的谷物喂养出 ...

啤酒烧青鱼食材:青鱼.金针菇.洋葱.葱.姜.香菜.小米辣配料:食用油.盐.鸡精.胡椒粉.蚝油.生抽.老抽.啤酒过程: 1.剁好洗净的鱼块放入适量的葱.姜.盐.鸡精.胡椒粉.蚝油.生抽.老抽,抓均 ...

大家好,欢迎来到余甘果蜜的厨房,快乐下厨,幸福你我他,一起学做美食吧. 中秋节临近,朋友们已经开始囤购食材了,当地人也在谈论可以炸肉丸子了.肉丸子,也称为肉圆,寓意团团圆圆,是宴会桌上常见的菜肴.当地 ...

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