九道特色风味菜
相关推荐
-
赛螃蟹、滋味牛肉、金包银
赛螃蟹 食材&配料: 梭子蟹.青豆.蟹煲王.鸡汁.生粉 做法: 把梭子蟹生拆蟹肉.蟹黄,捣成泥后加入生粉摔打上劲备用 沾上生粉放入7成热油温的锅中炸至飘起,快速捞出沥油备用 锅中再次烧热油,加 ...
-
青山学24款佳肴,清香可口解腻开胃,让家人每餐吃得舒舒服服
天麻炖鸽子汤 做法: 1.鸽子处理干净,剁成大块,入热水中焯水备用: 2.另起锅烧水,加入生姜,焯过水的鸽子.天麻,大火烧开后转小火炖1.5小时: 3.时间到,加盐.枸杞.鸡精,推匀即可关火. 鸡胗土 ...
-
青山学20余款鲜香菜肴,家常好味道你值得拥有,一起学学吧
茶树菇烧豆腐 材料:豆腐200克.茶树菇300克.蚝油.盐.姜.青椒1个.胡萝卜1根 做法: 1.茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用,青椒切菱形片,胡萝卜切片,豆腐切片: 2.锅中倒油烧热,再放入豆腐片煎至 ...
-
九道特色风味菜,旺销一整年
金丝酱焗澳洲鲍 原料: 澳洲鲜鲍8只,杏鲍菇100克,迷迭香.小米辣各少许. 调料: 辣鲜露.美极鲜.豆瓣酱.煲仔酱.黄油.川式香辣卤水.细辣椒粉各适量. 做法: 1.把澳洲鲜鲍鱼治净,投开水锅里烫1 ...
-
九道地方风味菜,味道巴适
黄焖禾花鱼 原料: 禾花鱼500克.尖青椒35克,紫苏15克,大蒜子10克,生姜15克. 调料: 食盐5克,鲁胡子辣椒酱10克,菜籽油60克,鸡粉3克,米醋12克,剁椒8克. 制作: 1. 将新鲜的荷 ...
-
九道特色旺销菜,下饭店必点菜
鲍鱼焖鸡 原料: 土鸡1只,鲜鲍鱼5个,莲藕,蒜苗,姜,葱,上汤,鲍鱼汁,生抽,生粉,蒜头. 制作: 1.将土鸡治净,斩成块,加生抽.生粉腌制,入锅煎至两面金黄色: 2.将莲藕切件,炒香,加上汤焖煮: ...
-
9道特色风味菜
坛香扁豆炒牛肉 口味酱香家常 制作: 1.把坛香扁豆在沸水锅里汆一水后,捞入净锅干炒至水汽干,接着再加菜油继续炒香,出锅待用. 2.净锅里放猪油和菜油烧热,先下野山椒粒.姜粒和蒜粒炒香,投入牛柳丝 ...
-
八道特色风味菜
老汤风味鸡 老汤风味鸡是我们的一道经典菜品了,非常适合没有特色菜,在秋冬季生意不好的湘菜馆,此菜麻辣鲜香,形似红灯笼,它既可以作为一道菜食用,也可以作为一款火锅食用. 初加工: 1.取净柴鸡1只(净重 ...
-
几道特色风味菜
吊锅串涮肚 销售特色: 这款菜类似四川的串串锅,是一道麻辣口味的爆款菜.牛肚前期压熟后,走菜时主要靠麻辣底料加二汤入味,可以做冷锅也可以加热上桌. 砧板 鲜牛肚450克清洗干净,放入高压锅内 ...
-
八道特色风味菜,道道热卖
甘榄秘汁生焗鱼 原料: 剑骨鱼1条(净重约900克,也可用江团.鲶鱼.鳕鱼等肉嫩刺少的鱼类代替),干葱头150克,蒜瓣10克,甘榄15克,青红椒件10克. 调料: 番茄汤300克,蚝油20克,生抽8克 ...
-
九道酒楼风味菜,旺销爆款
石烹雪花牛仔粒 原料: 牛里脊300克青椒颗30克小米椒颗20克辣椒面6克麻辣粉5克鲜青花椒5克生粉30克盐.味精.鸡精.花椒油.色拉油各适量 制作: 1.把牛里脊切成1厘米见方的粒,清洗干 ...
-
几道特色风味菜,味道巴适
桂花脆鳝球 原料: 净白鳝500克,姜,葱,生粉,白糖,盐,桂花汁. 制作: 1.将白鳝入70℃~80℃热水,烫去表面的黏液,剔骨取肉,切成段,改十字花刀,加姜.葱.白糖.盐腌至入味,拍匀生粉,入20 ...
