【焦点】“物有贵贱，菜无二品”--《川菜圣手》一书作者罗楷经一行考察璧山餐饮 / 开普饭

麻辣味介绍此味型是中式调味中,在北方地区较为广泛使用的一种味型.川菜一直都是人们热衷的菜肴,陈绪荣主编的<大师教做麻辣川菜>图文并茂,以家常川菜为主,既有传统名菜,又有新派创新菜.讲解详实 ...

第二天早餐后,凌老师建议上午在一朋友开的酒吧里,请轩源继续和大家讲拳. 朋友的酒吧没那么早开门,凌老师让嘉先去领钥匙,他领着大家来到酒吧附近的江边空地晨练. 轩源让小胖.小明.小珠打几式.问题还是集中 ...

川菜最有名的5道菜,是"川菜之魂",全吃过的一定是正宗四川人!中国最有名的特色美食,除了我们知道的那些各种各样的民间小吃,还有最受人追捧的八大菜系,那么在这八大菜系之中,又以辣味闻 ...

中国八大菜系代表菜一览表, 川菜是我的最爱,你们最爱什么菜?

中国的美食源远流长,博大精深,研究一辈子也研究不完.中国有八大菜系,如鲁菜.湘菜.徽菜.川菜.浙菜等.八大菜系里个人觉得最出名的要数川菜了,基本上每道菜都很经典,今天我们聊聊去四川饭店必点的" ...

烧是一种在全国各地烹调中使用广泛的烹制方法,即将经过初加工的半成品,或经刀工处理的生鮮原料,入锅加水(汤)和调料,先旺火烧开去浮沫,再用中火或小火致熟.烧菜选料广泛,从山珍海味.禽畜肉类到水产鱼鳖.干 ...

导读:此菜无根也无叶,长得难看又难洗,至今无法人工种植,38元1斤说起农村的野菜,那这是几天几夜也说不完.相比于城里人经常吃的蔬菜,农村的野菜资源非常丰富,一年四季都有不同的野菜吃.如今的生活水平提 ...

居巢,(1811-1889),中国清代画家.字梅生,号梅巢.今夕庵主.广东番禺隔山乡人(今广东省广州市海珠区).自幼喜爱诗文书画,曾任广西按察使,张敬修幕僚,在广西期间曾受宋光宝等人影响,所作花鸟注重 ...

如何赋予传统川菜更新.更潮的元素?这是个值得探讨的话题.春天来了,凉菜又开始成为餐桌上的宠儿,川菜大厨在创制凉菜时,思路各有不同,但主要还是以麻辣鲜香.酸甜爽口为思路,凉菜的原料也多为常见食材,在制作 ...

经典川菜 · 炝锅鱼说起都江堰,大家的第一反应都是千年水利工程,避暑胜地. 但是,都江堰除了好看.好耍之外,能成为成都"后花园",吸引众多成都好吃嘴放假就去打卡,好 ...

【焦点】“物有贵贱，菜无二品”--《川菜圣手》一书作者罗楷经一行考察璧山餐饮