家庭版酱猪蹄配方及做法 / 开普饭

卤猪蹄(五香卤水)配方及卤制方法主料:猪蹄约3000克. 香料:黄栀子15克.干辣椒15克.八角10克.白芷10克.桂皮10克.花椒10克.小茴香10克.陈皮10克.香茅草10克.白蔻10克.山奈5 ...

五香酱卤猪蹄做法主料:猪蹄2500克. 香料:肉蔻10克.小茴香10克.香果10克.八角6克.草果6克.白胡椒5克.桂皮4克.花椒3克.甘草2克.香叶1克.丁香3颗. 配料:色拉油1000克.排骨酱 ...

骨酥鲫鱼做法(附香料配方与料汁配方) 主料:鲫鱼约1000克. 配料:五花肉条50克. 香料:花椒20克.小茴香15克.干辣椒10克.八角5克.白芷2克.香叶1克. 蔬菜料:胡萝卜条80克.芹菜段50 ...

酱猪蹄配方及加工制作流程主料:猪蹄10千克. 香料:小茴香15克.八角 10克.肉蔻10克.白胡椒粒10克.白芷8克.桂皮6克.白蔻6克.陈皮5克.草果5克.甘草5克.花椒3克.香叶2克. 配料:高 ...

酱猪头肉做法(附香料配方与腌制方法) 主料:脱骨猪头肉约10千克. 香料配比:桂皮30克.干辣椒30克.花椒20克.八角20克.白芷15克.香叶10克.丁香5克.罗汉果一个. 配料:生抽300克.精盐 ...

家庭版酱猪蹄配方及酱制方法主料:猪蹄约2000克. 香料:黄栀子10克.干辣椒10克.八角8克.山楂片5克.陈皮4克.桂皮3克.香叶2克.花椒2克.草果2克. 配料:生抽100克.黄酒100克.黄豆 ...

家庭版麻辣酱猪蹄做法主料:猪蹄约2000克. 香料:八角8克.桂皮3克.陈皮3克.小茴香2克.香叶1克.丁香2颗. 配料:花生油150克.干辣椒20克.干青花椒10克.葱段80克.生姜片30克.黄豆 ...

家庭版酱驴肉做法(附驴肉焖子做法) 主料:驴肉2500克. 香料:八角15克.花椒10克,肉蔻8克.良姜8克.干辣椒5克.小茴香3克,桂皮2克.陈皮2克.黑胡椒2克.山奈1克,丁香3颗.香叶2片.去籽 ...

导语:8种不外传的酱料配方和做法,好食材加上秘制酱料,做什么菜都香 [豆瓣酱] 最有名的是四川的豆瓣酱,由黄豆和蚕豆辣椒食盐等做成,含有充分的蛋白质.维生素.钙,在做菜方面,可以增加菜的鲜味和辣味,但 ...

不管是凉拌素菜.肉菜,还是烤肉.拌面,同样的食材总有人做的好吃,有人做的差强人意.而这其中的关键就是调味料了,调味汁的好坏直接影响着菜的口味. 今天就为大家分享9款--夏日厨房一定少不了的调味汁,酸甜 ...

辣味剁椒酱主料: 红辣椒 (500克) 姜 (50克) 蒜 (50克) 辅料: 盐 (30克) 糖 (20克) 做法: 1.新鲜辣椒洗干净,擦干水分,要无水无油: 2.辣椒切碎粒,姜和蒜分别切碎沫 ...

一.牛肉酱食材: 牛腩500g.油适量.盐适量.香菇适量.火锅底料3汤匙.面酱两汤匙. 做法: 1.牛腩肉洗净后切成小丁,香菇泡发后切丁. 2.起油锅,放入姜片爆香. 3.挖入两汤匙面酱,细火炒制. ...

家庭版酱猪蹄配方及做法