各地地方酒楼招牌菜，值得收藏 / 开普饭

▼ 今天就为大家推荐一道我格外喜欢的肉菜做法,虽说是肉,但是它的价格远远比猪肉,牛羊肉,便宜很多,它就是鸡胗.鸡胗非常常见,它富含蛋白质和维生素,尤其是铁元素很高,常吃鸡胗会增加胃液分泌,促进消化等等 ...

焰吧扒房冬季沙拉原料: 腌三文鱼,牛油果慕斯,西红柿,生菜,黄瓜,娃娃菜心,甜菜根,山羊乳酪,烤面包. 制作: 1.将所有食材装盘,做好造型即可. 腌三文鱼的制法:精选三文鱼脊背部最嫩.最厚的肉,用 ...

黑松露羊扒原料: 新西兰羊扒200克,黑松露酱10克,豌豆10克,土豆20克. 制作: 1.羊扒治净,在扒炉上烤熟,表面涂黑松露酱: 2.将土豆煎成金黄色,豌豆煮熟:将羊扒.土豆.豌豆组合装盘即可. ...

老绍兴坛子肉原料: 五花肉,芋头,梅干菜,西兰花,小葱结,姜片,老抽,生抽,冰糖,黄酒. 制作: 1.五花肉煮至断生,改刀成3厘米见方的大块,过油后捞出备用: 2.锅留底油,入小葱结.姜片炝锅,加入 ...

土钵菜是农家风味的菜,即是在农家菜园采摘的蔬菜,用柴火灶按农家风味炒.煮,不放商品佐料.只放点葱蒜辣椒胡椒生姜,再用土钵盛着的菜. 历史: 它是一种传承着古老的美味佳肴.它来自远古时代,来自于民间,带 ...

滑肉汤原料: 冬瓜500 克猪瘦肉200 克姜片10 克葱节10 克老抽3 毫升姜末3克小葱头米3克干红苕芡粉100克葱花.盐.味精各适量制作: 1.冬瓜切成骨牌块,放入加有姜片和葱节的沸水锅中煮 ...

官邸私房肉原料: 五花肉,太阳瓜,芽苗菜,啤酒,柱侯酱,南乳汁,白砂糖,海鲜酱. 制作: 1.将五花肉上锅蒸40分钟,取出冲水,改刀成4厘米-5厘米的方块,放入锅中待用: 2.将太阳瓜洗净,切去顶盖 ...

排骨拼鲍鱼原料: 整条五脚猪肋排,鲜鲍鱼,西兰花,鲍汁,黑椒汁,海鲜酱,蜂蜜,姜,蒜. 制作: 1.将整条肋排加黑椒汁.海鲜酱.蜂蜜.姜.蒜腌一夜,入烤箱烤30分钟,斩件,装盘: 2.将鲍鱼治净,表 ...

盐商富八代此菜要经过八爪鱼熟处理.调味汁.腌味等环节.八爪鱼熟处理:把泰国小八爪鱼1700克治净,放冰水里浸泡4小时,捞入沸水锅,用中火浸煮15秒钟,见八爪鱼微微发硬时,捞出来沥水,放冰水里冰镇30 ...

孜然寸骨原料: 寸骨3根. 调料: 湘式卤水3000克,剁椒10克,孜然.葱.姜.八角.桂皮.干辣椒.盐.酱油各适量. 制作: 1.寸骨治净,放入湘式卤水中,加葱.姜.八角.桂皮.干辣椒,卤制50分 ...

各地地方酒楼招牌菜，值得收藏