美食推荐：飘香羊腿、木桶水煮桂鱼、萝卜丝配鳝背制作方法 / 开普饭

#翻滚吧好奇心# #吃在中国# 材料: 小桂鱼3条,熟羊肉300克,蒜子20克,香葱2棵,姜10克,青大蒜2棵,小米辣1个. 调味料: 菜籽油60克,料酒5克,生抽15克,盐3克,白糖4克,老抽10克 ...

羊头捣蒜特点:蒜香浓郁,微酸可口,羊头鲜嫩,无腥臊异味,是羊肉菜肴中的佳选. 原料:去毛羊头1颗(毛重约2000克,净重约1500克),腌蒜50克,大蒜150克. 调料:葱.姜各30克,盐50克,味 ...

珍珠乳鸽皇特点:色泽红亮,软烂浓香,造型美观. 材料: 鸽子10只(每只约150克),羊肚菌.牛肝菌.竹荪.松茸.银耳各80克,自制香辣酱15克,黄酒.老抽.盐.蚝油各适量做法: 1.将鸽子整只去 ...

辣子鸿运虾特点:色泽金黄.香辣浓厚.外酥内嫩. 原料:新鲜大虾500克,川椒节10克,芹菜节10克. 调料:脆炸粉10克,葱5克,姜5克,蒜3克,味精3克,料酒5克,色拉油1000克,盐5克. 制法 ...

酱烧仔鸡此菜选用嫩仔鸡切块,复炸至起壳,然后用甜面酱.海鲜酱.黄豆酱三种酱料爆炒而成,成菜鸡肉外焦里嫩,酱香浓厚. 特点:外焦里嫩,酱香味浓. 制作流程: 1.仔鸡去掉头尾,切成小块,加蔬菜汁(葱. ...

水煮豆腐材料:北豆腐.萝卜苗.油.花椒.干辣椒.郫县豆瓣做法: 1. 豆腐切块:萝卜苗洗净沥干水分,放入碗中. 2. 锅烧热后倒油,倒入花椒和干辣椒炒出香味,倒入豆瓣酱炒匀,倒入足够的热水,水量没 ...

青椒汉阳材料:汉阳鸡的鸡翅.鸡腿.鸡胗.鸡肝.鸡肠.姜.葱.盐焗鸡粉.盐.辣鲜露.味精.鸡精做法: 1.取汉阳鸡的鸡翅和鸡腿斩成块,另把鸡胗肝和鸡肠治净,一起放入加有姜葱和盐焗鸡粉的清水锅,小火煨 ...

麻辣水煮巴沙鱼材料: 巴沙鱼.黄豆芽.金针菇.木耳.蘑菇.圆生菜.香菜.花椒粉.青麻椒粉.辣椒面.葱.姜.蒜.高汤.料酒.盐.淀粉.郫县豆瓣: 做法 1.鱼肉切片,趁冷冻没有完全化开时比较好切.用料 ...

水煮双菇材料:杏鲍菇200克.白玉菇200克.生菜100克,干辣椒3个.蒜2瓣.豆瓣酱1汤匙.高汤1碗.植物油适量.鸡精1茶匙.辣椒粉1茶匙做法:1.将白玉菇洗净后,切成两段,杏鲍菇用手撕成条状. ...

香茅凤翅甲鱼选用鸡翅与甲鱼搭配,先炸再煸,最后放入垫有香茅的砂锅中火局香,香茅的味道渗入甲鱼.鸡翅中,增香解腻. 做法: 1.选用外塘甲鱼(即半野生的养殖甲鱼,自然冬眠,喂食天然的饲料,生长速度慢, ...

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