美食推荐:辣子鸿运虾、一品葵花鱼糕、包心菜炒墨鱼干制作方法
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墨鱼脆片芥味虾球、鸡肉卷、鲟鱼子酱风干鲈鱼
墨鱼脆片芥味虾球 食材&配料: 青虾仁12只.西米1袋.脆炸粉适量.熟黑芝麻.墨鱼汁.沙拉酱.青芥辣.柠檬汁.炼乳.蜂蜜 做法: 把西米放入开水中煮至透明状,捞出过凉,沥干水分,加入墨鱼汁拌匀 ...
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鸿运当头这样做也太好吃了吧!天天吃都不腻
By 一笑21 用料 雄鱼头 1个 盐 5克 葱段 2根 剁辣椒 150克 姜 适量 酱油 1勺 高度酒 两勺 做法步骤 1.胖头鱼请卖鱼老板处理好.洗干净划上花刀,骨头剁开.方便入味. 2.葱切葱花 ...
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美食推荐:鸿运仔排、桂花羊肉、鸳鸯羹制作方法
鸿运仔排 杭州一带做排骨喜欢和当地的笋干相配,以咸鲜为主:不过现代人要求菜肴口味要刺激,所以在烹制猪排的基础上,放入辣椒.豆豉调味,适合当地人求变的口味特点. 特点:仔排酥嫩形整,香味四溢,口味鲜美, ...
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酱香牛肉 制作: 1.把牛肉切成0.8厘米见方的丁,纳碗后加盐.胡椒粉.料酒.蔬菜汁.鸡蛋清和少许的生粉,拌匀并腌渍半小时,待用.另把杏鲍菇切成丁,青红二荆条辣椒切成颗. 2.净锅里放油,烧至五成热时 ...
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美食推荐:干烧鱼尾、花雕鸡、山药枸杞煲羊排制作方法
干烧鱼尾 原料: 鲩鱼尾3个.红椒1只.冬菇10克.姜.葱各10克. 调料: 花生油500克(实耗油100克).盐10克.味精8克.白糖3克.胡椒粉.老抽王少许. 做法: 1.鱼尾用少许盐.味精腌约3 ...
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美食推荐:私家酱猪蹄、柠檬可乐鸡翅、椒油牛肉制作方法
私家酱猪蹄 材料: 猪蹄4个.葱半棵.蒜6瓣.姜一小块.生抽20g.老抽10g.白酒5g.花椒3g.八角1个.桂皮1片.白糖两勺.盐适量.鸡精适量. 制作: 1.猪蹄洗净一劈两半放高压锅里备用. 2. ...
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扣肉鱼头煲 扣肉为重庆传统"三蒸九扣"里的一道代表菜,是将肉片和芽菜码入碗中蒸熟而成.这道菜先将扣碗里的芽菜挑出,与大蒜.洋葱一起入砂锅炒香垫底,然后码上鱼头.摆上肉片.加热过程中 ...
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美食推荐:豆腐烧鱼、小炒土豆、铁板茼蒿制作方法
豆腐烧鱼 食材:草鱼.老豆腐.八角.桂皮.生姜.干辣椒(可不放).冰糖.花椒.葱.生抽.老抽.料酒 做法: 1.老豆腐切成约0.3厘米厚的小块;草鱼宰杀处理干净,剁成块;生姜切片,葱搀结,干辣椒去籽剪 ...
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外婆辣子鸡 这是南京溧水县的一款本土特色菜,与川味辣子鸡不同的是,此菜不是加大量辣椒段干炒,而是将鸡肉与郫县豆瓣酱结合,加汤煮香.刘洋还给鸡肉搭配了少许鸡血.鸡肠,一方面增加了可食性,另一方面可以提升 ...
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美食推荐:铁锅鸭头、小龙虾烧田螺、口福排骨制作方法
铁锅鸭头 创新点:鸭头一般用来做凉菜,这道菜做了热菜,口味很好. 味型:鲜咸香辣. 原料:鸭头4.5只,川式卤水1锅,香干(豆腐干)200克. 调料:姜片.葱段.蒜片各5克,盐3克,味精4克,啤酒40 ...
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酒香红烧肉 主料: 五花肉1.5千克. 小生准备的配料: 生姜1个,小葱1撮,花椒10颗,花雕酒30毫升,榨菜7片,黄冰糖7颗,高汤30毫升,火腿2片,醪糟50毫升.葡萄酒100毫升. 小生烹饪的过程 ...
