美食精选：粉蒸排骨、爆炒猪肝黄瓜、腊肉炒菜花、嫩炸牛肉 / 开普饭

今天是传统节气霜降,也是秋季最后一个节气,标志着换季正式开始了. 霜降是秋冬气候的转折点,阳气由收到藏.此时的气候特点是昼夜温差大,秋燥明显.主要的风俗有赏菊.吃柿子.登高远眺.进补等. 说到进补,民 ...

排骨香锅用料盐糖鸡精肋排黄瓜西芹洋葱花菜藕葱姜蒜料酒蚝油干辣椒花椒豆瓣火锅底料香料红油熟芝麻香菜做法肋排用水泡净血水后沥干,加入料酒.葱姜腌制,黄瓜.土豆切条,洋葱.西芹切段,花菜摘小朵,藕切 ...

爆炒猪肝黄瓜材料:猪肝.黄瓜.红椒.洋葱.淀粉.葱姜蒜.生抽.老抽.盐.糖.鸡精.胡椒粉: 做法 1.黄瓜切两半,黄瓜心去掉:黄瓜一口,抹刀一片:用盐腌制,可让黄瓜口感脆韧:猪肝切薄片猪肝切好后加盐 ...

爆炒香菇配料:香菇.盐.酱油.蒜.芹菜粒.辣椒丝.黑胡椒做法: 1.热油锅后倒菇,翻炒后会出水,把菇捞起,此时已差不多熟 2.把前一锅的水倒掉,重新起锅,下油下蒜.芹菜粒.辣椒丝爆炒,把菇倒入翻炒 ...

鸡蛋煎豆腐材料:鸡蛋1个.豆腐1盒.葱花1根.橄榄油.盐适量: 做法 1.豆腐.鸡蛋.小葱: 2.豆腐切成长方形的片儿,鸡蛋打散加一点点盐,小葱切成葱花: 3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味: ...

辣子杏鲍菇材料:杏鲍菇2-3个.面粉.冰水.干辣椒1大匙.花椒1大匙.盐1/2小匙+1/2小匙.糖1/2小匙.生抽1小匙步骤: 1. 杏鲍菇切滚刀块,干辣椒切小段待用: 2. 用面粉和冰水加1/2 ...

香酥带鱼做法: 1.带鱼洗净,切成段,再放入七成热的油锅里炸干炸透至酥脆捞出: 2.锅留底油,投入姜片.葱段.八角和桂皮炒香,掺清水后加盐.味精.老抽和糖色调色调味,然后倒进高压锅,放入炸好的带鱼段 ...

西红柿烧茄子材料:茄子1个,西红柿1个,青椒1个,糖3克,蒜瓣3个,料酒5克,生抽15克,料酒5克,鸡精少量,香油.盐.水淀粉适量. 做法:1.将所有的食材清洗干净,切子切成滚刀块,西红柿切小块. ...

开胃凉拌面: 食材: 面条200克.尖椒1个.香菜1棵.油盐适量.辣椒油1汤匙.小米辣1个.大蒜2瓣.葱1段.生抽酱油2汤匙. 做法: 1.准备好所需材料,食材洗净,将葱蒜切末,尖椒切丁,香菜切小段, ...

农家脆鸭肠材料:脆鸭肠,小香芹.姜蒜.豆豉.干椒节.青红尖椒.色拉油.味精.鸡精.盐.酱油.料酒.蚝油.香油做法:1.先将鸭肠改刀成3厘米长的段,过水再过油漏起备用. 2.青红尖椒切0.3厘米的圈 ...

虎皮辣椒做法: 1.把辣椒洗净切掉辣椒头把辣椒仔挖掉,放在旁边备用 2.把葱姜平菇肉剁碎(用开水烫一下把水到掉) 放入一个碗中接着放入精盐酱油鸡精(根据自己的口味放调料即可)搅拌均匀腌制五 ...

美食精选：粉蒸排骨、爆炒猪肝黄瓜、腊肉炒菜花、嫩炸牛肉