火锅食材、锅底、供应链调查：7个新趋势值得关注 / 开普饭

餐饮新纪元,让你的餐厅经营更容易!餐饮实战第一自媒体. 导读九毛九自从上市后就一直被资本市场寄予厚望,希望能够成为下一个"海底捞",九毛九也不负厚望,终于7月份在广州开出了第一家 ...

熬出来的牛油可以用来炒菜,炒西红柿.炒洋葱都非常美味:也可以用牛油做火锅锅底,牛油火锅锅底是非常经典的:熬出来的牛油还可以用来炒饭.做牛油曲奇.做牛油小蛋糕.以及炸鱼,吃法非常的多样. 熬出来的牛油怎 ...

作为中国餐饮最大的品类赛道之一,火锅品类深陷同质化竞争的泥潭. 调整品牌定位,挖掘细分品类,搜寻创新菜品,数十万火锅餐饮人想尽了办法寻找差异化. 或许,回归到产品本身,这个问题就能迎刃而解. 总第 2 ...

火锅是中国餐饮最火爆的品类,没有之一.激烈的品类竞争中,川渝火锅.鱼火锅.海鲜火锅.潮汕牛肉火锅.猪肚鸡火锅等细分品类,轮番登上近几年中国餐饮的爆红品类榜首. 其中,川渝火锅堪称火锅红海中的红海. ...

上饶开我的锅火锅食材超市应该注意哪些事项?上饶市是江西省的地级市,上饶市下辖3个市辖区.8个县.1个县级市,常住人口683万人,上饶被"上乘富饶.生态之都"."八方通衢& ...

叮!天冷了,又到了吃火锅的季节,你的好友向你发出火锅邀请了吗?只要有吃火锅的机会,我竟一个都无法拒绝! 滚烫热辣的火锅简直就是寒冷里唯一的温暖,鸭肠一定要七上八下,毛肚仅记只需9秒(我一般会数15秒 ...

最近,火锅食材超市"很忙".有的开始搞社区团购,有的卖起了茶饮.生鲜.冰激淋..-- 疫情期间火爆起来的火锅食材超市这种业态,曾被资本热捧,如今,真的到了"洗牌" ...

疫情期间火爆起来的火锅食材超市这种业态,曾被资本热捧,如今,真的到了"洗牌"的时刻了吗? 最近,火锅食材超市"很忙".火锅食材超市的领头羊"锅圈食汇 ...

餐饮老板内参4小时前这条赛道,要变天? 编者按:本文来自微信公众号"餐企老板内参"(ID:cylbnc),作者:孙雨,36氪经授权发布. 最近,火锅食材超市"很忙&qu ...

火锅的火爆也衍生了火锅底料.火锅食材等细分赛道.如今,火锅食材赛道又在不断进化,开始从食材转向半成品菜.预制菜. 本文转自火锅餐见(ID:hgcj6666),作者:小倩. 激烈的竞争下,火锅食材超市 ...

食品伙伴网旗下工业化餐饮联盟是餐饮及餐饮供给侧的管理者.研发生产技术人员的学习交流社区,提供系统有价值的餐饮食品技术知识,定期推出会议培训活动,并提供技术难题解决和供需对接服务. 近年来,火锅食材超市 ...

当前,火锅食材专卖店"风口"正盛(研讨 | 锅圈年底目标5000+,王老吉也要杀入,火锅食材新零售接下来该怎么玩?),随着锅圈.懒熊.邹立国.九品锅.Hi大明等争相拓店,火锅食材超 ...

火锅食材种类繁多,常见的有肉食.蔬菜.菌菇.豆制品等.食材涮煮时间过短存在食品安全隐患,涮煮时间过长则会导致营养元素流失.因此,掌握好火锅食材的涮煮时长很有必要. -肉食重安全- 有些人为追求鲜嫩的口 ...

火锅食材、锅底、供应链调查：7个新趋势值得关注