青山学的12道家常菜，隔三差五做一次，鲜香味美，炒一盘不够吃 / 开普饭

一.孔雀开屏鱼 [材料准备] 武昌鱼,胡萝卜,葱,姜,辣椒,料酒,蒸鱼豉油,油 [操作步骤]1.准备一条武昌鱼,清洗干净,去内脏和鱼鳍. 2.沿着鱼身用刀均匀地剁成宽度相同的段,鱼肚相连不要剁开. 3 ...

清明过后,春暖花开,防过敏,天气慢慢地暖和了,要适当吃一些有助生机的豆芽菜和新鲜果蔬及坚果等.饮食尽量清淡一些,蛋白质之类的营养物质也要有保障.但是家里也不能天天吃清淡菜,不然我家孩子就有意见啦,不过 ...

梅菜扣肉食材: 五花猪肉1块.酒.老抽.梅菜.油.蒜.水.糖.盐. 做法: 1.五花猪肉洗净用盐酒腌过后,放煲里煮至七成熟 . 2.煮好后捞起,稍稍放凉,用老抽上色 . 3.再用针或锥子在猪皮上 ...

农家土鸡主料:净跑山鸡600克,香菇200克.葱段50克,大蒜50克,青红佳人椒100克,葱丝适量.黄豆酱.美极鲜酱油.盐.味精.鸡精.生菜油各适量制法:1.把净跑山鸡斩成块待用.另把泡发好的 ...

[糖醋小丸子] 用料:肉馅.大葱.姜.蒜.西兰花.料酒.香油.盐.五香粉.蚝油.淀粉.生抽.老抽.白糖.醋. 做法: 葱切小段,姜切大片. 注入少量热水浸泡一会做成葱姜水,做肉丸不能直接把葱花和到馅里 ...

蒜蓉秋葵食材:秋葵250克调料:盐,大蒜,小米椒,陈醋,蚝油,生抽,老抽,淀粉,植物油制作步骤: 1.煮锅加水烧开,加少许盐,下入秋葵焯水半分钟,捞出后过一遍冷水. 2.秋葵切掉根部后,再竖 ...

麻辣鸡腿食材:鸡腿5个,小米辣,线椒,姜片,蒜末,花椒,料酒,老抽,生抽,蚝油. 烹饪制作过程: 1.首先鸡腿洗净切小块,花椒.辣椒.姜蒜切好备用. 2.鸡块凉水入锅,加几片姜片,加一勺料酒,煮 ...

蒜蓉秋葵食材:秋葵250克调料:盐,大蒜,小米椒,陈醋,蚝油,生抽,老抽,淀粉,植物油制作步骤: 1.煮锅加水烧开,加少许盐,下入秋葵焯水半分钟,捞出后过一遍冷水. 2.秋葵切掉根部后,再竖 ...

[黑椒芦笋口蘑炒虾仁] 食材以及调味料的准备:芦笋,虾仁,口蘑,蚝油,黑胡椒粉. 烹饪制作步骤: 1.虾仁加少许盐和料酒抓均匀腌制5分钟,口蘑切片.芦笋切小段,水开焯水捞出备用. 2.油热蒜未爆 ...

凉拌魔芋结魔芋结150克,洋葱1/3个,小黄瓜1根,辣椒油少许,盐2克,低盐生抽2勺,米醋2勺 [制作步骤] 1,魔芋清洗干净,洋葱切片,黄瓜切丝. 2,煮沸一锅清水,将魔芋结放入锅里煮沸2分钟 ...

香辣脆皮猪手原料:猪手2只,香辣酥碎150克,花生碎100克,蒜末20克,芝麻10克,香葱5克. 调料:干淀粉100克,脆皮糊.盐.鸡精.色拉油各适量,白卤水1锅. 制法: 1.把猪手剁成8块,先在 ...

青山学的12道家常菜，隔三差五做一次，鲜香味美，炒一盘不够吃