15道地方风味羊肉菜品，口味爆好！ / 开普饭

孙佳瑶 · 2020-10-26 10:09 来源:职业餐饮网如果说餐饮行业竞争最激烈的业态,火锅绝无争议!而其中涮肉品类就更是厮杀惨烈! 却有一个品牌把北京知名的涮肉在天津卖得风生水起,6年始终火 ...

生活本来就是跨界作为跨界创作人.美食家.生活体验家,香港理工大学设计荣誉学士及哲学硕士,香港著名作家欧阳应霁拥有多重身份,他创作的漫画.图文旅 ...

在地道风物上,关于西北.关于宁夏,提到最多的就是羊肉,尤其是滩羊,而且评价也是非常高,套用网上年轻人的说法,那就是"yyds(意为:永远的神!)" 尽管互联网上关于:到底哪里的羊肉 ...

李琦 2020-7-10天南地北本帖最后由李琦于 2020-7-10 08:27 编辑哈洛德马基在<食物与厨艺>一书中的肉类篇中认为:"肉类的标志性风味,大部分是来自于动 ...

就在前两天豆瓣评分9.3分的爆款国产剧<山海情>完结了,全员演技在线.考究的服饰.以及独具特色的方言让一众人深陷其中,连肉叔也开启了"追剧模式". 这部剧以宁夏闽宁镇为 ...

大别山猪肉干原料: 大别山散养黑猪肉300克,八角.桂皮.香叶.葱.姜.香脆椒.酱油各适量. 制作: 1.将黑猪肉洗净,放入加有八角.桂皮.香叶.葱.姜.酱油的清水中煮1小时,捞起晾凉,手撕成条,入 ...

黄焖禾花鱼原料: 禾花鱼500克.尖青椒35克,紫苏15克,大蒜子10克,生姜15克. 调料: 食盐5克,鲁胡子辣椒酱10克,菜籽油60克,鸡粉3克,米醋12克,剁椒8克. 制作: 1. 将新鲜的荷 ...

手拆蟹粉鱼头羹鱼头拆骨是一件非常麻烦又讲究技术的事情,很多小师傅都做不好,这样就会降低这道菜在餐厅里的制作效率.我将整个的鱼头拆成鱼肉碎,操作起来更简单,也更易实现标准化,减少人工的消耗:而且装入碗 ...

江泥鳅的春天此菜选用江泥鳅为主料,加鱼籽.白萝卜同煮出香,然后用高压锅压至熟透,成菜汤醇味厚,软烂鲜美.春季正是盛产鱼籽的时节,将其与泥鳅.萝卜等搭配成菜,边角料得以充分利用,而且能起到提鲜.出香的 ...

砂锅炖羊肉主料: 带皮羊腿肉500克,姜.葱.八角各少许. 调料: 盐.味精.生抽.糖.黄酒.水各适量. 做法: 1.带皮羊腿肉斩块洗净后焯水待用. 2.锅内下油,爆香葱.姜片,将羊肉下锅翻炒数下, ...

川味家常菜非常受大众食客的喜爱,因其口味时常变换创新,以咸.甜.酸.麻.辣.香等多样化,赢得众多食客的青睐.而地方风味家常菜,各地的大厨利用本地食材合理搭配进行烹制,成菜,地方乡土风味浓郁,在各地餐店 ...

香辣干锅虾原料: 塘水虾.土豆.青椒.洋葱.西芹.香菇.香菜.鸡精.白糖.胡椒粉.料酒.盐.红油.花椒.蒜.姜.葱.五花肉制作: 1.大虾除去背部沙线和头部沙包,洗净. 2.辣椒切段:葱切段:姜切 ...

羊肉是秋冬季节餐桌上必不可少的食物,随着各大菜系的融合,羊肉的菜品也不再仅仅是过去的手抓.烤制等单一的烹调方法,做法的融合越趋明显,更出现了多种烹调方法.下面,就给大家介绍几款新派羊肉菜品. 01 旱 ...

羊肉是秋冬季节餐桌上必不可少的食物,随着各大菜系的融合,羊肉的菜品也不再仅仅是过去的手抓.烤制等单一的烹调方法,做法融合的趋势,更出现了多种烹调方法.下面,就给大家介绍几款新派羊肉菜品. 我们先来看看 ...

15道地方风味羊肉菜品，口味爆好！