9道应季羊肉菜品，让你冬季菜牌不用愁！ / 开普饭

在陕北农村流水席上近些年常见的一道白卤肘子沾蒜汁,你知道这道陕北肘子是怎么做出来吗?其实方法很简单.所需要的材料有:猪肘子. 红辣椒.盐.味精.葱花.大料.蒜末.料酒.香油.1. 猪肘子带皮洗净,去骨 ...

新疆菜即具有清真菜的特性,又有具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点.在新疆家常菜菜谱中,有不少新疆特色家常菜,如孜然羊肉.新疆大盘鸡.皮辣红.西辣蛋.葱爆羊肉.菠菜面筋等等,这些都是新疆人喜欢吃的菜肴. ...

羊肉是秋冬季节餐桌上必不可少的食物,随着各大菜系的融合,羊肉的菜品也不再仅仅是过去的手抓.烤制等单一的烹调方法,做法融合的趋势,更出现了多种烹调方法.下面,就给大家介绍几款新派羊肉菜品. 我们先来看看 ...

说到做河.海鲜菜,沿海地区的师傅们可谓是个中好手,他们的出品可以很高端,也可以很接地气.今天,我们就来看看他们的一些拿手好菜吧. 来源:东方美食烹饪艺术家 | 公众号:dongfangmeishipr ...

这组菜品色彩清新淡雅,很适合在春夏季食用.凉菜口感清脆.酸辣开胃:热菜在烹调上,将传统与现代相结合,使老菜焕发新的生命力.普通食材通过细心调制,精致味美. ◎ 酸菜甘蓝猪手 ◎ ▽ 菜品提供:四川 ...

今天吃什么?我来帮你选! 每天营养师为你搭配"一日三餐" 15道火热菜式制作详解干锅原味腊猪手原料: 腊猪手1000克,水发黄豆(黄豆放入清水中浸泡12小时)100克,蒜瓣50 ...

一:干锅原味腊猪手 1.腊猪手清洗干净后,改刀成块 2.放入沸水中大火汆三分钟,捞出备用 3.锅入菜子油烧至七成热,下入姜片.花椒粒爆锅 4.然后下黄豆.猪手块.花雕酒小火煸炒出香 5.接着加入清汤. ...

走咧走咧去宁夏徐千雅羊肉宴15道菜 ▼ 白切羊肉清真菜传统名菜,至今已有一百多年的历史.选长宁夏盐池滩羊羊肉的夹腿部位为主料,以当地手工方法所酿窝子酱油等调料煮制而成.成菜色鲜味醇,肉质紧密,酱 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

石煲焗生蚝制作:顺德豪饮蚝食餐厅吕文峰以往生蚝多采用蒜茸蒸或炭烤方式制熟,顺德豪饮蚝食餐厅行政总厨吕文峰却将其加蒜茸.胡椒.鸡粉.花生油等腌制片刻,然后与泡好的粉丝.烤烫的石子一同端上餐桌,在食 ...

物色连三月,风光绝四邻,随着春天一步步地走来,一年中最鲜嫩的日子也来了,春到人间万物鲜,由于今年春季气温回升得早,各种蔬菜瓜果长势喜人,很多应季春菜似开春"急先锋"般,早早地就上市 ...

9道应季羊肉菜品，让你冬季菜牌不用愁！