​鞭笋火腿炖老鸭

【鞭笋火腿炖老鸭】这道菜除了老鸭，还加入了大别山鞭笋，更加滋补；加几片腌制的绩溪火腿片进去，不仅能提咸鲜味，而且还能盖掉鸭肉的腥味。鞭笋清香，鸭肉酥烂，味道芳香，营养价格高。

配料表：上等麻鸭  鞭笋  火腿  姜片

洗净的老鸭剪成小块把剪好的老鸭放在锅里焯水烧开后撇去浮沫捞出鸭肉备用另起油锅

锅烧热后倒入少许油放入姜片、鸭肉、黄豆酱、料酒翻炒倒入开水大火炖煮半小时

加入洗净的鞭笋，切好的火腿片文火炖煮半小时即成汤醇味浓，鲜而不腻，且具有养气补虚，理气化痰之功效。一个小时才等来的美味三五好友，加点低浓度伏特加直叫人飘飘欲仙今宵酒醒何处？