小煎鸡,鸿运金钱掌,炭烤纸包鱼,荔城山上,虾球拼风情牛排,荔城大红袍...地方风味特色菜10例~ / 开普饭

制作.文字/摄影:子夜的昙很少发兔肉的做法,因为很多网友说"不喜欢吃长得可爱的动物". 我老家是川南的一座小城,有吃兔肉的习惯,我小时吃兔肉比吃猪肉还多.实话讲,兔肉是目前中国还 ...

宫保鸡丁是一道很复杂的菜,来历不清.味型不明,却又广受欢迎. 山东人说它是鲁菜,贵州人说它是黔菜,巴蜀这边则异口同声认为是川菜,真应了那句老话,公说公有理,婆说婆有理. 那么,宫保鸡丁的历史真相到底是 ...

每天16:00,五星大厨教你4道家常小菜! 最近收到很多留言,其中下面一条是小暖非常认可的.天气一冷,不自觉就想吃得火辣一点,开胃的同时还能暖胃暖身▼ 放眼全国重口味美食排行榜里,麻.辣.鲜.香的川菜 ...

近日,在成都中国国际会展中心举办的川派餐饮活动周上,泸州餐饮行业协会参展的酒城名酒宴.药食同源养生宴.古蔺郎乡佳宴.泸县九大碗.合江荔枝宴五大宴席,吸引了众多观众前往观摩. "这5桌宴席对推 ...

合江小煎鸡是合江地标菜之一,据闻传自于上世纪80年代合江的王五炖鸡馆,慢慢成为一道脍炙人口的地方佳肴,与一般的小煎鸡相比,合江小煎鸡的青尖椒和青小米椒用料更重,通常是将青尖椒和青小米椒煎成虎皮状入肴, ...

每家餐馆都有自己的特色菜.招牌菜,或说是热卖菜.在邛崃探访美食,比如月满楼.古朴山房.福明蒋牛肉.五味居.剑仙楼.平落堂.太婆饭庄等多家餐馆,这里把他们的热卖菜介绍出来. 家常鲤鱼剑仙楼饭店周嗣轩制 ...

川味凉菜的特色,不仅在于味型丰富,烹法多样,还在于它的融合多变.造型多样......夏季,是凉菜流行热卖的季节,因此,各大餐厅酒楼各自都推出了一些创意凉菜,以赢得食客的青睐,在创菜制作上,有的在食材上 ...

川内各地因为地处位置.气候.民俗各不相同,都拥有当地特有的食材与特色美食.下面给大家介绍一组地方特色浓郁的川味菜品. 家常鲤鱼菜品提供:邛崃剑仙楼饭店周嗣轩制作原料:鲤鱼1条(约1500克) ...

分享五香茶叶蛋,蒜蓉小龙虾,川味纸包鱼几个小吃技术配方,比例做法详细,零基础也可轻松搞定

水煮鱼秘制料油配方和制作关键原料: 草鱼1条(约2500克) 黄豆芽200克青花椒75克辣椒节300克郫县豆瓣200克葱节50克姜片5克精盐.料酒.鸡精.味精.胡椒粉.淀粉各适量鸡蛋清2 ...

微醺的灯光,氤氲的淡淡水汽一锅同食筷子间一不小心的相遇心照不宣气氛暧昧得刚刚好这就是大胖喜·鱼煲煲座无虚席的魅力最近总有人问白河南哪家纸包鱼好吃? 毫无疑问肯定是大胖喜·鱼煲煲 10 ...

小煎鸡,鸿运金钱掌,炭烤纸包鱼,荔城山上,虾球拼风情牛排,​荔城大红袍...地方风味特色菜10例~