做红烧牛肉，立即煮是错误的少了这1步，牛羊肉又硬又柴，还缩水率 / 开普饭

原料牛腩1000克,牛肋条肉500克调料香葱5根,姜1块,蒜3瓣,花椒20粒,八角2个,香叶1片,干辣椒3个,米酒30毫升,老抽15毫升,生抽20毫升,黄豆酱30克,十三香炖肉料1包,干山楂.盐 ...

红烧牛肉是一道传统的家常菜,口味有香辣.五香等,主要材料是牛腩肉或牛肋条肉,掌握好几点方法,牛肉酱香又软嫩. 红烧牛肉是一道传统的家常菜,口味有香辣.五香等,主要材料是牛腩肉或牛肋条肉,掌握好几点方法 ...

台式红烧牛腩,红润喷喷香,小编都忍不住狂咽口水了

做四季豆时,直接炒是大错特错!少了这1步,四季豆不脆,还发黄!四季豆炸至金黄更鲜甜,怕油炸肥腻,可改用气炸锅或焗炉,先抹少许油在四季豆上,以220°C烤焗20分钟: 或放入气炸锅以180°C气炸10分 ...

白切鸡是粤菜中非常经典的一道,其制作过程特别讲究,并非是下锅煮一煮即可,只有将其中的技巧妙招掌握到位,做好的白切鸡口感才会特别嫩滑美味,白切鸡其实不管是皮还是肉都需要做到极致,皮滑且紧实,肉嫩而不柴, ...

又到了过年,家家户户都会在过年之前给家人卤上一锅香喷喷的卤菜,希望家人在新的一年里平平安安.健健康康.而做卤菜时,很多都是将配好的辛香料直接放入到锅中煮,然后这样卤出来的菜不仅非常黑,而且吃着还非常苦 ...

做辣椒油时,万万不要直接泼热油,少了这一步,辣油不香辣还发黑!冬天说来就来.十月下旬,秋天还没来得及坐热屁股,摄氏零下3度的低温即已铺天盖地.走在街上,你可能边喊冷,边盘算着下一餐到底该吃什么才能刺激 ...

导读:家永远是最温馨的地方,每年的12-2月份,只要有亲朋好友来我家做客,我肯定会做一盘蒜苗炒腊肉给他们吃,这样就能让他们感受到家的味道.而在我的亲朋好友或者一些远方的粉丝吃完我炒的腊肉,都说我炒的腊 ...

要说猪身上最好吃的部位,那肯定就是排骨了,一般生活中,排骨的做法有很多种,比较常见的就是红烧排骨和糖醋排骨,基本上很多人去餐厅吃饭,都会必点这两道菜,烹饪好的排骨鲜嫩入味,酱香浓郁,也是受到了很多人的 ...

三伏天真是太折磨人了! 坐着什么也不干就出一身汗:每天下厨做饭,更是热得汗流浃背. 俗话说"暑天无病三分虚",炎热的天气很容易让人食欲不振或因吹空调.吃冰冷的食物引发胃肠不适.所以 ...

猪皮冻可以说是东北最招牌的菜之一了,Q弹软嫩相当美味,而且胶原蛋白极其丰富,吃了对皮肤和身体都是很好的.虽然一提到猪皮都会觉得很油腻好像很长胖,但其实它的脂肪含量只有肉的一半.但是猪皮冻要做得白净好吃 ...

做红烧牛肉，立即煮是错误的少了这1步，牛羊肉又硬又柴，还缩水率