手擀饼的记忆 / 开普饭

相传马宋饼起源于西周时期,是人们上贡给齐国国君姜太公的一种面食,象征着团圆.和谐与美满,距今已有三千多年的历史.因原产于昌乐县营丘镇马宋村而得名. 马宋饼制作技艺最先是用手压成饼,用石板或陶器加热,用 ...

灯盏·鏊子文/赵文卿在<现代汉语词典>里,对灯盏的解释是:没有灯罩的油灯(总称).从括号里的"总称"二字可以看出,"没有灯罩的油灯"应该是有许多 ...

乡下饼说在北方以传统面食为主的文化中,各种饼食绝对占据了半壁江山.我不是餐饮行业的权威,也没有做过饮食文化的专门研究,手头更没有大全一类的书籍供查阅.参考及论证.凭心而论,从小吃着家乡的各种饼食,我才 ...

记忆中的灵璧美食掇 (duō)子 (网络配图,图文无关) 那是上个世纪五十年代的一天早上,母亲把案桌子放好,搬上了和面盆.只见盆里有拳头大的一块小麦面,和半盆大蜀黍(玉米)面.她把小麦面揪成两个面剂 ...

街头5元1个的烙馍卷菜,教你在家做,成本不到3元,全家吃到撑小的时候,每当入秋天气凉爽以后,我们这些娃娃们就会缠着家里的父母给我们做烙馍吃,烙馍是河南地区的一种特色美食,薄薄的,但是吃起来筋道柔软, ...

乡村记忆--烙饼文/程大康每次看到街口或者小巷里烙韭菜盒子卖的人 ,我都不由得想起小时候妈妈烙的单饼.妈妈烙单饼的时候,总是烙几样带馅的单饼,在我们当地称之为菜盒子,有韭菜馅的.南瓜花馅 ...

鲁西南味道--羊油饼作者:管廷军现在,每当想起小时候香喷喷的羊油饼,嘴里就会直流口水,那种犹如饕餮大餐的感觉总是让我难以忘怀. 老家是鲁西南平原深处的一个小村庄--成武县秦滩集村.村名比较特殊,因 ...

记忆中的手擀面文/郭文华一日,和友喝茶闲聊,友突然没头没脑的说:想办法给我弄根擀面棒吧.我说:我一介书生,又不会木工活儿,怎么给你做擀面棒呢?给你写两个字还凑合,叫我做擀面棒,我可是"擀 ...

饺子和馄饨虽然做法不太一样,但是却有一个共同的特点,都是用面皮包着馅料,做面皮对做饺子和馄饨来说,是非常重要的一步,面皮如果做得好,饺子和馄饨不仅不容易煮破,还有着非常好的口感,能对味道有个很大的提升 ...

心香文艺心香文艺点击上方绿标收听主播诵读电台音频:喜马拉雅:心香文艺赵洪泰作品,主编黄幼中站在异乡的街边, 又想念起妈妈做的手擀面. 周边相熟的饭店, 纵然,推杯换盏 ...

立秋的一场雨后,天气骤然转凉,瑟瑟秋风霎那间席卷了小城.同好友放学时突遇秋雨,黑夜的笼罩如猛兽般呼啸而来.踟蹰在冰冷路面"饥寒交迫"的我们,抓起书包便冲进了附近的一家面馆.点份招牌 ...

作为北方人,我家大人小孩都爱吃面条,擀面.切面.削面.揪面等等,不管怎么做都行,我家的面条多会选择自己亲手做,纯手工.无添加,吃着更放心,这次我要分享给大家的是手擀面的做法,和面.擀面.煮面条的方法详 ...

面条作为面食的一种,因为做法多多,味道多变,几乎被每个人都喜欢.但是不同的面条,味道差别还是很大的.相比之下,鲜面条的口感会比挂面更好,不过市场上买来的鲜面条都是机器压制的,吃起来还是不如自己做的手擀 ...

▲點擊音頻聆聽音乐诗意美食: 本公号回复:"饺子", 即可学习:饺子的5种新包法. 俗话说,没吃过猪肉,还没见过猪跑吗?而你没去过新疆,还没吃过新疆的大盘鸡吗? 今天我们就来看看 ...

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