春节家宴的凉菜清单：6道荤菜凉菜做法，简单易上手！收藏备用吧 / 开普饭

川菜系里的经典凉菜--口水鸡,是许多人在餐厅的必点曲目.一盘上桌,还未下筷,便已垂涎三尺.口水直流,"口水鸡"这如雷贯耳的名字总算不白给. 说到做法,酱汁是关键.鲜香四溢的丸庄黑豆 ...

[家常宫保鸡丁]1.鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁.2.用料酒一汤匙,食用油半汤匙,白胡椒半茶匙,盐半茶匙,淀粉一茶匙,腌渍十分钟.3.锅里放油,七八成热下鸡丁炒变白.4.放入干辣椒,葱和一 ...

柠檬凤爪食材:凤爪500g.柠檬1个.红辣椒10g.杭椒10g.姜5g.花椒3g.八角3g.涝汁4勺.一品鲜酱油1勺.糖1勺.蚝油1勺.料酒2匙做法 1.新鲜的凤爪回来剪去指甲洗净.凤爪剁成块状放 ...

蛋黄虾仁豆腐煲 [材料]:新鲜大虾5个,咸鸭蛋1个,内脂豆腐一盒,盐少许,香葱适量,料酒适量.[做法]:1.新鲜大虾去壳后用少许盐和料酒腌一下.2.咸鸭蛋煮熟后把蛋黄和蛋白分开.3.油锅下咸蛋黄碎炒到 ...

砂锅鱼头豆腐 1.今天我用的是草鱼头,洗净用到一面切开,鱼头按扁 2.锅里放适量油,油热以后放入鱼头煎一下 3.定型以后翻面煎另一面 4.煎好以后添加适量清水大火炖 5.豆腐切块,用盐水泡一会沥干 6 ...

香麻虾球材料:鲜明虾辅料:鸡蛋.白芝麻调料:盐.鸡精.淀粉.香油.食用油做法 1．将明虾去头壳,在背部划一刀,取出虾肠洗净,沥干水分,用香油.盐.鸡精腌制入味待用: 2．将鸡蛋清.淀粉搅拌成 ...

清蒸鱼食材:鱼,蒸鱼鼓油,大葱,大蒜,生姜,料酒,食盐,食物油做法: 1.将新鲜的鱼宰杀后洗净,鱼皮和内脏全部不要去除,同时要注意,一定要将鱼腹里薄薄的一层黑膜去除干净(爱吃鱼皮和内脏的朋友,可将 ...

清蒸鱼食材:鱼,蒸鱼鼓油,大葱,大蒜,生姜,料酒,食盐,食物油做法: 1.将新鲜的鱼宰杀后洗净,鱼皮和内脏全部去除不要,同时要注意,一定要将鱼腹里薄薄的一层黑膜去除干净(爱吃鱼皮和内脏的朋友,可将 ...

第一道:酱猪腱子肉猪腱子肉也叫作猪腿穗,就是猪棒骨上的带劲的这块肉.这个部位的肉不仅瘦肉多,而且筋也多,用来酱煮非常适合!尤其是酱好的猪腱子肉,吃的时候,只需要切成薄片,即是又下酒又下饭的佳肴!不仅 ...

一.清蒸鲈鱼准备食材:鲈鱼一条,葱姜蒜,花椒,蒸鱼豉油,红尖椒一个装饰用的(也可以换成,枸杞,胡萝卜),盐,料酒制作步骤: 1.鲈鱼去内脏洗净,切掉头和尾,剪掉鱼鳍,鱼身从头部开始,用刀从鱼背往鱼 ...

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