正确认识茶叶的酸，有些是极品 / 开普饭

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 岩茶圈盛传,老茶会带酸. 前个礼拜,喝到老友分享的一罐老丛水仙. 马口铁罐装的,茶有些碎,闻着干茶略微有些酸感. 泡 ...

爱喝茶的朋友们,往往对茶的香气和口感较为敏感,常用回甘.苦涩.饱满之类的词来形容茶的味道,但其实还有一种味道常常被人忽略,那就是酸味. 你是否曾在茶里面喝到过酸味呢?你知道这些酸味是怎么来的吗?当喝出 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 很多年前还在喝浓香铁观音时,就喝到过带酸的新茶. 喝入一口茶,牙齿瞬间就感受到来自酸味的刺激,酸得钻牙缝. 同行的朋 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 有一堆书要读. 有平板阅读器上下载的,有买了尚未拆封的,有拆封只读了一点的.一半的-- 原本的计划,是一周读一本书. ...

冲泡茶时,尤其是普洱熟茶和一些红茶,常常会在茶汤中喝到一股酸味.那么这或淡或浓的'酸'到底是究竟从哪里而来的呢?它是好是坏呢? 茶中的酸为何物? 茶叶中的酸,实际上可细分化为正面的酸与负面信息的酸. ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 昨天有茶友留言问:"为啥陈茶会出现酸味?" 这个问题很基础,也很复杂. 说它基础是因为,十个喝岩 ...

下午茶,泡了一壶正山小种来喝. 壶是新私人订制的君德,朱泥料,中品容量,敦实温润. 茶却是老茶,散放的通版袋泡包装,上面没有找到年份标识,但记得是之前一朋友所赠,估算了下,三四年应该是有了. 其实对于 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 老茶不易得, 归因在储存. 存茶,说难不难,说易不易. 左不过,密封.干燥.避光.阴凉.干净等基础指标. 但做到十年 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 不时听到有茶友问,某某茶发酸正常吗: 不时遇到有茶掌柜提,带梅子酸的老白茶,香型稀罕: 不时看到有茶友提,他买的红茶 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 关于茶叶的滋味,大家众说纷纭. 一款茶出现酸味,某某人说是正常情况. 时不时可以听到茶掌柜说,带有酸味(梅子味)的白 ...

正确认识茶叶的酸，有些是极品