酒店旺销菜
相关推荐
-
椒麻青葱汁双味鱼冻、香辣豆干、陈皮蒸鲜鲍
椒麻青葱汁双味鱼冻 食材&配料: 鲈鱼1条.椒麻青汁20克.姜末10克.葱末8克.小太椒碎5克.酱油15克.盐13克.白糖5克.黄豆酱8克.老抽3克 做法: 将鱼肉鱼骨分离,将鱼肉改动成小颗粒 ...
-
8道应季川味香辣旺菜,味道浓厚毛利高,开胃下酒下饭食客喜欢
川味香辣菜具有辣得干净利索,麻得痛快淋漓,绝对唤醒你的味觉!成菜有干爽.带汁.带汤等形式,辣爽劲爆的刺激味道非常开胃也下饭下,在餐店酒楼中,深受大众食客的喜爱. 01 石锅土鳝鱼 菜品特色:此菜选用本 ...
-
生醉沙虾、葱油百合炒鲜豆瓣、松露黑醋鱼冻
生醉沙虾 食材&配料: 沙虾400克.生姜10克.花椒5颗.辣椒2颗.黄酒50毫升.白酒10毫升.盐15克 做法: 沙虾去头用盐和白酒拌匀腌制10分钟 黄酒和纯净水按1:1的比例调好加入盐.生 ...
-
酒店旺销菜,值得学习
小炒羊米香 原料: 鲜羊里脊,口袋芝麻烧饼,青.红美人椒丁,蒜米,生抽,盐,味精,胡椒粉. 制作: 1.羊里脊洗净,切丁,上浆,滑油待用: 2.锅入油烧热,下蒜米.青红椒丁炒香,下羊肉丁,调味,爆炒至 ...
-
十几道酒店旺销菜,桌桌必点
老盐菜汤粑汤 制作: 1.面粉纳盆,加适量的清水拌匀,和成软硬适中的面团.另把冬菜切成块,猪瘦肉切片,加姜末.盐.料酒和红苕淀粉拌匀. 2.净锅放少许油,下冬菜块稍炒后,掺入适量的清水,烧开后稍煮 ...
-
十道酒店旺销菜
开胃兔柳 兔柳200克.滑菇100克.水发木耳50克.青红椒块20克野山椒节. ...
-
酒店旺销菜“碳烧八爪鱼”,做法新颖味道爆赞,酱汁配方免费分享
酒店旺销菜“碳烧八爪鱼”,做法新颖味道爆赞,酱汁配方免费分享
-
酒店旺销菜,桌桌必点
老盐菜汤粑汤 制作: 1.面粉纳盆,加适量的清水拌匀,和成软硬适中的面团.另把冬菜切成块,猪瘦肉切片,加姜末.盐.料酒和红苕淀粉拌匀. 2.净锅放少许油,下冬菜块稍炒后,掺入适量的清水,烧开后稍 ...
-
十几道酒店旺销招牌菜,桌桌必点
年年有余(剁椒鲈鱼 原料: 鲈鱼1条(约1000克),小米椒碎,美人椒碎,姜,蒜米,葱,蚝油,料酒,白糖,鸡粉,蒸鱼豉油,花生油,生粉,香油,高汤. 制作: 1.将鲈鱼治净,改刀,加料酒.姜.葱.盐腌 ...
-
酒店旺销春季菜,值得围观学习
香糯芋艿面筋 原料: 小面筋10个.五花肉馅250克.香芹10克.芋艿100克.红椒20克.姜粒2克.大葱花3克.小葱白花4克.青蒜花10克 调料: 蚝油15克.鸡汁6克.糖3克.浓缩卤水2克.鸡油1 ...
-
酒店金牌旺销菜
蘑菇汁羊肚菌澳带 原料: 特级澳带3粒(约100克),羊肚菌2朵,蘑菇150克.黄油30克,黑椒碎少许,牛奶50克,薄荷叶少许,盐5克,味精3克,糖15克,虾胶30克. 制作: 1.蘑菇洗干净,用平底 ...
-
酒店旺销招牌菜
竹荪木耳炖雪花牛肉汤 5A雪花牛肉柔润鲜嫩,再加入营养价值极高的羊肚菌,牛肉的鲜和菌香融合在一起,味道鲜美无比. 制作: 1.将雪花牛肉60克切成1厘米厚的大片.将羊肚菌3粒.竹荪3段.木耳2个的泡发 ...
