素脆鳝、花椒刀鱼、怪味脆椒牛肉粒 / 开普饭

文火陈皮小牛肉食材&配料: 牛展.鲜陈皮.鲜花椒.生姜.葱白.辣椒干.红油.花椒油.盐.胡椒粉.生粉.蚝油.料酒.香醋做法: 将牛肉改成四方小块或者片,腌制入味,用油炸上色,捞出控油净锅 ...

怪味脆椒牛肉粒食材&配料: 卤牛肉150克.香葱泥25克.脆椒粉150克.花椒粉8克.白砂糖100克做法: 卤牛肉切成1厘米左右的方块锅中烧水100克加入白砂糖熬制浓稠,加入香葱.花椒粉 ...

[泡芙明虾酸甜汁] 食材&配料: 凤尾虾4只.水500克.盐10克.鸡蛋8个.黄油200克.蛋糕粉300克.黑芝麻20克.腰果碎50克.苦瓜50克.节瓜50克.迷你萝卜25克.菠萝50克.苹果 ...

下面是香辣牛肉酱.香菇牛肉酱.万能鸡蛋酱.牛肉酱.什锦菌菇酱.酸辣饺子蘸酱.腊肠酱.蒜蓉辣酱.自制辣酱.黄豆酱.披萨酱.拌饭酱.自制小米椒酱.老北京炸酱.香菇辣椒酱.辣椒酱.肉酱.香辣酱的做法收藏点 ...

怪味是川菜首创的味型之一,因为集合了众多味道,各味平衡而和谐,只以"怪"字表达其精妙,包含了咸.甜.麻.辣.酸.鲜.香,并重而协调.配料包括川盐.酱油.红辣椒油.花椒粉.芝麻酱.白 ...

香酥鸡油菌食材&配料: 鸡油菌240克.盐.味粉.生抽.花生末做法: 鸡油菌处理干净后放入沸水中加入盐.食用油焯水后捞出沥干把沥干后的鸡油菌用手撕碎,拍上干粉用密筛抖掉多余的粉油温6成 ...

葱烧金耳雷笋食材&配料: 春雷笋280克.金耳菌130克.葱白50克.薄荷叶3个.青豆少许.三色堇2朵.葱末.姜片.蒜片.盐22克.味粉18克.鸡汁15克.蚝油.浓缩菌菇汁20克.酱油8克. ...

脆椒牛肉: 牛肉粒280克酱汁:麦芽糖80克排骨酱30克叉烧酱 20克麻辣鲜露15克辣椒面5克蚝油15克香辣酥一袋(香辣酥一定要剁碎) 制作: 1白卤牛肉改刀成小块. 2牛肉炸制外酥. 3酱汁熬制起 ...

铁板脆椒牛肉做法: 1.牛肉片长4厘米.宽3厘米的薄片,加盐.味精.生粉5克.生抽.嫩肉粉.老抽腌渍10分钟,入烧至五成热的色拉油中小火滑0.5分钟,捞出控油:脆香椒入烧至七成热的色拉油中中火浸炸0 ...

做法: 1.牛肉片长4厘米.宽3厘米的薄片,加盐.味精.生粉5克.生抽.嫩肉粉.老抽腌渍10分钟,入烧至五成热的色拉油中小火滑0.5分钟,捞出控油:脆香椒入烧至七成热的色拉油中中火浸炸0.5分钟,捞出 ...

炝菠菜做法: 1.菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水分: 2.拌入少许盐: 3.锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香: 4.趁热倒入菠菜上拌匀即可. 鱼香白菜粉皮做法: 1.白菜择洗干净,用手撕 ...

如今,物流.交通便捷,各地之间人们交往频繁,为了适大家的口味,各地有很多餐店都在走菜品口味融合线路.下面介绍的这组菜,就是在各酒楼广受顾客欢迎的融合菜例. 脆椒嫩牛肉该菜的关键在自制腌料和自制麻辣荔 ...

尖椒牛肉粒这道菜说快手菜,正迎合了快餐的需求,加入泡辣椒更下饭,加入辣椒,味道吃着更加过瘾. 材料:泡豇豆.青红二荆条段.姜蒜片.胡椒.料酒.鸡蛋.泡野山椒.花椒油.香油.水豆粉.生粉.色拉油.葱弹 ...

松露酱鲜蔬干酪脆皮牛肉粒食材&配料: 猪颈肉200克.奶酪球.生菜.白玉兰.紫甘蓝.樱桃萝卜.黑松露酱.自制油醋汁.葱油做法: 把黑松露酱加入油醋汁拌匀成黑松露汁,鲜蔬混合调入黑松露汁拌匀 ...

素脆鳝、花椒刀鱼、怪味脆椒牛肉粒