今日菜谱|鲜虾煎藕饼 、脆皮藕丝糕
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河虾炒藕饼、黑椒菌皇牛仔骨、脆皮黑豆腐
河虾炒藕饼 食材&配料: 莲藕500克.河虾80克.肉末300克.青豆30克.糯米粉50克.生粉50克.盐3克.鸡精5克.生抽5克.老抽5克.胡椒粉3克.料酒10克.姜末10克.葱姜片15克. ...
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泡芙明虾酸甜汁、素脆鳝、蜂窝牛肉
[泡芙明虾酸甜汁] 食材&配料: 凤尾虾4只.水500克.盐10克.鸡蛋8个.黄油200克.蛋糕粉300克.黑芝麻20克.腰果碎50克.苦瓜50克.节瓜50克.迷你萝卜25克.菠萝50克.苹果 ...
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今日菜谱 9月10日 | 脆皮豆腐 —— 降脂消食
秋季正是一个养生"小红果"的上市季节 这个果子,张老师推荐给妈妈用了20多年 泡水.炒食,坚持食用明显改善了血脂偏高的情况 而且这个果子酸甜可口,用它入菜做酱 可以减少油腻,增加食 ...
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今日菜谱|虾饼炒苦瓜、鲜茄杏香翠花羹
上期回顾 今日菜谱 [虾饼炒苦瓜] [鲜茄杏香翠花羹] 虾饼炒苦瓜 食材:虾仁.彩椒.香菜.木耳.鸡蛋.苦瓜 调料:白胡椒粉.盐.鸡粉 具体步骤 1.苦瓜去籽儿切片备用,彩椒切片备用. 2.锅上火加水 ...
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今日分享"鲜虾粉丝煲、凉拌麻辣藕片、炒杏鲍菇"
食材 虾适量 粉丝2捆 葱姜蒜适量 郫县豆瓣酱一勺 蒸鱼豉油2勺 盐,糖少许 食用油适量 温水适量 香葱适量 做法 1.粉丝提前用温水浸泡一下. 2.将虾清洗干净,去掉虾线,然后把一半儿虾的虾头和下身 ...
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火火芋翁虾,酱香肉,脆皮咸烧白,粉蒸泥鳅,水豆豉腰花,口袋酥,番茄鱼~巧搭配创变出美味9菜例~
对一家餐厅来说,创新是永恒的话题,但要推出创意独特的菜品确实有一定难度.那凭什么保持客人的新鲜感呢?微调是最常见的方法,要么变换主料搭配,要么改变味型,或者是将这两者进行交叉组合. ◎ 火火的芋翁虾 ...
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色拉酒醋鲜虾冻、脆口白玉配金粟汁、鲜果沙律龙虾
色拉酒醋鲜虾冻 食材&配料: 活基围虾30只.清酒200克.果醋40克.美极鲜20克.纯净水100克.明胶片7片.色拉酱.香菜苗.花瓣 做法: 把活虾沸水下入锅中煮熟,捞出过冷,把虾去头去尾 ...
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05.01菜谱 | 香滑肉脯、脆皮豆腐
今日招牌菜 | 茴香饺子 | | 暖心鸡腿 |(今日头条) | 香滑肉脯 | |脆皮豆腐| [ 茴香饺子 ] 具体步骤请戳
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今日菜谱 | 番茄虾球、番茄鱼柳
今日菜谱 [番茄虾球] [番茄鱼柳] 番茄虾球 食材:虾仁.肥膘肉.蛋清.葱姜水.淀粉.米酒.白胡椒粉.番茄沙司.番茄蓉.圣女果.白醋 节目大厨使用同款 具体步骤 1.将虾仁.蛋清.葱姜水.盐.白胡椒 ...
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今日菜谱 | 百年江湖煎鱼头、绝味鱼头
今日菜谱 [百年江湖煎鱼头] [绝味鱼头] 百年江湖煎鱼头 食材:鱼头.瑶柱.干葱.火锅底料.小米椒.野山椒.泡豇豆.蒜苗 具体步骤 1.鱼头改小块加入葱段腌制待用.取砂锅煲烧热坐油,加入干葱.姜.蒜 ...
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今日菜谱|香煎鱼柳、豉香鸡肉豆腐煲
上期回顾 今日菜谱 [香煎鱼柳] [豉香鸡肉豆腐煲] 香煎鱼柳 食材:龙利鱼.美人椒.洋葱.海米 调料:甜辣酱.番茄沙司 具体步骤 1.龙利鱼切片,加柠檬汁.胡椒粉.盐腌制待用. 2.洋葱切块,美人椒 ...