小羊排搭时蔬、酱鸭腿、麻辣小海鲜
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花生酱海鲜肠粉、藏红花海鲜烩饭、牛舌小酥配青酱意仁
花生酱海鲜肠粉 食材&配料: 糯米粉100克.低筋面粉15克.蛋清30克.纯净水150克.鲜虾仁20克.鸡蛋1个.三肥七瘦肉末20克.鲍鱼片20克.金针菇40克.食用花草.盐3克.白胡椒粉2克 ...
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酱椒小牛肉、脆皮乳鸽配牛油果沙拉、香草避风塘羊排
酱椒小牛肉 食材&配料: 牛腱子肉.时芽.小米椒.鲜花椒.泡椒.香菜.洋葱.鲜味汁.东古酱油.辣汁.冰糖 做法: 牛肉切成块冲去血水,切好时芽.小米椒.鲜花椒.泡椒.香菜.洋葱备用 起锅烧水, ...
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黑椒烤羊排、生腌血蚌、黑松露茭白野米墩
黑椒烤羊排 食材&配料: 羊排200克.洋葱.胡萝卜.西芹.黑椒碎.迷迭香.百里香.生粉.牛油.蚝油.酱油.白糖.鸡粉 做法: 将羊排砍成段,洗净后沥干水分,洋葱.西芹.胡萝卜熬成汤,隔渣后放 ...
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低温坚果羊排、盐焗大黄鱼、脆皮米豆腐
低温坚果羊排 食材&配料: 羊排.坚果碎.面包糠.蘑菇.花菜泥.盐.胡椒粉.黄芥末 做法: 把烤干的面包糠和坚果一起打碎,加入盐.胡椒粉调味 羊排烤至7成熟,刷上芥末裹上坚果碎,搭配蘑菇和花菜 ...
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孜然手抓羊排、文火红烧肉扣鲍鱼、酱香把子肉
孜然手抓羊排 食材&配料: 羊子排1000克.虾饼6个.薯条180克.青红椒各1各.青红椒洋葱丁20克.盐.白酒15克.白芷10克.洋葱块280克.花椒5克.干辣椒5克.椒盐料15克.孜然粉2 ...
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蟹黄鱼翅、七味盐椰香脆皮大连鲍、避风塘酒香羊排
蟹黄鱼翅 食材&配料: 金钩翅40克.蟹黄汁200克.银牙3克.香菜3克.红醋3克.藜麦3克.瑶柱水15克.蟹黄5克 做法: 把鸡.鸭.猪筒骨.猪皮.猪脚熬制成汤,滤渣 汤回锅小火烧开,加入鸡 ...
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香草榛子烤羊排、香橙金海鲜汤脆鱼皮、红酒烩兔肉配南瓜泥
香草榛子烤羊排 食材&配料: 羊排1个.桔子.干葱头.法香.SP.大藏芥末 做法: 干葱头对半切开煎香SP,调味裹上黄油,烤箱180度烤2分钟 法香.迷迭香.百里香烤干后混合,煎香的榛子打碎备 ...
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鲜蛤海鲜色拉、香煎鹅肝鳕鱼佐双酱、葱烧汁鹅肝
鲜蛤海鲜色拉 食材&配料: 大文蛤5个.金枪鱼50克.三文鱼50克.澳带20克.香菜梗100克.去皮大蒜碎300克.姜.葱.料酒.青柠汁150克.鱼露100克.椰糖150克.白糖10克.味精适 ...
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吃货美食:龙凤瓦酥、时蔬小墨鱼、韭菜炒土豆丝的做法
龙凤瓦酥 1.将鸡蛋去清留黄搅匀,倒入白糖和植物油搅匀,加入14千克精面粉搅拌成蛋黄糊. 2.剩余的14千克精面粉放在案板上,分次将蛋黄糊对入,和成面团. 3.然后擀开切成条,放入专用的模具内成型. ...
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白菜五花肉 材料 材料:五花肉250克.白菜250克.干辣椒5只.蒜10克.姜5克.香菜5克.葱5克.茶油1匙.豆瓣酱2匙.蚝油2匙.盐3克.酒1匙.酱油1匙 做法 1.备材料 2.白菜切条 3.五花 ...
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轻煎A5和 食材&配料: A5和牛西冷100克.西兰花.小番茄.大蒜酥.海盐.黑胡椒 做法: 和牛冷藏解冻一个晚上,室温回温,撒上少许的盐腌制片刻 铸铁锅不要放油,小火烧5分钟,放入和牛,每一 ...
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