鲜蛤海鲜色拉、香煎鹅肝鳕鱼佐双酱、葱烧汁鹅肝 / 开普饭

[黄焖带皮羊肉] 食材&配料: 带皮羊肉.小干葱.大蒜.辣椒.花椒.八角.桂皮.香叶.姜片.辣椒油.红油.香辣酱.酱油.老抽做法: 羊肉和辣椒.花椒.八角.桂皮.香叶一起泡水,羊肉出水时放入 ...

[海蛎煎] 食材&配料: 海蛎300克.大蒜50克.姜末.酸萝卜.蚝油.鸡粉.胡椒粉.地瓜粉.甜辣酱.猪油做法: 海蛎洗净滤干水份,大蒜切小段备用将海蛎.蒜叶.姜末倒入碗中,放入蚝油.鸡粉 ...

口水鸡将红油.蒜泥.味精.酥黄豆.花椒粉.辣椒末.酥花生.盐.葱花等调料分别盛入小碗中,集结后放在一个大盘内,再配上一大碗调好的蘸汁,客人可以直接蘸鸡肉食用,也可以根据食客喜好来调味. 原料: 净童 ...

[黄油柿子千层] 食材&配料: 柿饼.淡味黄油做法: 1.柿子对半切开,去除果肉只取果皮改刀成长条状 2.拿正方形模具垫上一层柿饼皮,再放一层黄油,以此类推至五层后拿东西重压定型,上菜时改刀 ...

[泰酱冰梅白切肉] 食材&配料: 带皮五花肉.蒜泥.生姜.白芝麻.鸡酱.酸梅酱.蜂蜜.红油做法: 五花肉加葱姜煮熟切薄片鸡酱.冰花酸梅酱.蜂蜜一起调成汁水肉片叠起来放置盘中,浇入汁水淋入 ...

[陈皮桂花醉膏蟹] 食材&配料: 膏蟹2只.有机苗10根.鲜红桂花80克.陈皮适量.香茅30克.自制醉蟹香料50克.自制醉蟹汁2000毫升.白酒100克.矿泉水1000毫升做法: 蟹刷洗干净 ...

荷包鳝食材&配料: 白鳝600克.酸菜叶200克.母鸡.猪龙骨.瘦肉.盐.胡椒粉做法: 用筷子伸进去白鳝肚子搅拌几下拉出内脏,然后贴着脊骨下刀,片下白鳝的两片肉改成段处理好的鳝鱼撒上生粉 ...

香煎鳕鱼伴带子食材&配料: 鳕鱼.带子.芦笋.鸡粉.砂糖.香油.胡椒粉.生粉做法: 将解冻后的去皮鳕鱼和带子吸干水分,用以上调料进行腌制再将鳕鱼和带子外面拍上一层脆皮薄浆,放入锅中进行煎 ...

大家都知道山药具有很高营养价值,有健脾.益肺.除湿.补肾等食用功效.平日里山药经常拿来炖汤.煮粥,或者是煮熟压成泥做成各种甜品.饼之类的.除了这些,山药还有很多好吃的做法.今天来分享一道开胃有食欲的山 ...

肉蓉一品金钱菇食材&配料: 干金钱菇100克.百合2克.肉蓉2克.蜜豆粒3克.蚝油10克.老抽5克.高汤100克.白糖3克.盐5克.花雕酒10克做法: 把金钱菇用冷水浸泡,泡透后下入锅中, ...

莴笋很鲜香,口感也很脆,尤其不知道吃什么青菜的时候,炒上这么一盘,很是诱人. 今天推荐个鸡蛋一起炒的家常菜,营养丰富,味道鲜香,做法也很简单,我们快来一起看看吧! 用料莴笋1根,鸡蛋2个,盐少许,味 ...

下面的这组菜品多以麻辣鲜香独树一帜,调味五花八门,辣而不燥.麻而不苦.味浓醇厚.粗犷豪放.既是下饭佳肴也是佐酒佳品,深受广大食客的喜爱. 炝锅黄腊丁菜品提供: 四川西昌市兰亭酒楼厨艺指导: 谭露 ...

鲜蛤海鲜色拉、香煎鹅肝鳕鱼佐双酱、葱烧汁鹅肝