陈皮桂花醉膏蟹、鲜蛤海鲜沙拉、脆爽海螺肉 / 开普饭

脆爽海螺肉食材&配料: 海螺肉100克.香辣酥50克.红萝卜片80克.苦苣5克.麻油2克.味精3克.香油2克.辣鲜露2克.美极鲜2克做法: 把海螺肉加工煮,加工时要加入底味,再改好刀备用 ...

煎肉饼松露板栗炒饭食材&配料: 蛋白肉饼450克.香米饭300克.姜末3克.紫菜.芝麻.板栗2克.XO酱2克.松露酱3克.盐2克.老抽做法: 把肉饼加入XO酱打成条形肉饼,两面拍入脆炸粉备 ...

[泰酱冰梅白切肉] 食材&配料: 带皮五花肉.蒜泥.生姜.白芝麻.鸡酱.酸梅酱.蜂蜜.红油做法: 五花肉加葱姜煮熟切薄片鸡酱.冰花酸梅酱.蜂蜜一起调成汁水肉片叠起来放置盘中,浇入汁水淋入 ...

金银露黄鲜虾球食材&配料: 红明虾仁400克.芦笋100克.黄耳10克.草菇10克.红彩椒10克.香芋100克.澄粉30克.猪油30克.咸蛋黄1只.干葱蓉.蒜蓉.盐.鸡粉糖.二汤做法: 将 ...

[生焗大闸蟹] 食材&配料: 蟹10只.洋葱1只.生姜50克.生抽100毫升.蚝油50克.大豆油100毫升.糖10克.鸡清汤150毫升.料酒50毫升做法: 蟹洗净后从中间一开为二去鳃,洋葱切 ...

鲜蛤海鲜色拉食材&配料: 大文蛤5个.金枪鱼50克.三文鱼50克.澳带20克.香菜梗100克.去皮大蒜碎300克.姜.葱.料酒.青柠汁150克.鱼露100克.椰糖150克.白糖10克.味精适 ...

[黄油柿子千层] 食材&配料: 柿饼.淡味黄油做法: 1.柿子对半切开,去除果肉只取果皮改刀成长条状 2.拿正方形模具垫上一层柿饼皮,再放一层黄油,以此类推至五层后拿东西重压定型,上菜时改刀 ...

辣番茄汁炖章鱼仔食材&配料: 章鱼仔700克.橄榄油4勺.白葡萄酒100毫升. 蒜2瓣.番茄调味酱700克.欧芹.红辣椒.绿橄榄100克.盐.胡椒做法: 用流动水冲洗干净章鱼仔备用锅中烧 ...

鲜虾芒果沙拉 1.虾去壳,去虾线,虾背剖一刀,洗净沥干;2.锅内水煮开,加姜片.葱.料酒.盐稍煮一会;3.倒入虾仁煮开,变色后立即关火;(虾入锅的时间不要长,保持鲜嫩)4.虾仁沥干水份,放凉备用;5. ...

陈皮桂花醉膏蟹、鲜蛤海鲜沙拉、脆爽海螺肉