0224 油面筋塞肉
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把肉馅塞到油面筋里面,上锅一蒸那叫一个好吃,一口下去全都是肉
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油面筋塞肉一道经典本帮菜,肉馅饱满,一份根本不够吃
油面筋塞肉,是一道传统的上海本帮菜,油面筋塞肉,就是把油面筋掏个洞,塞进去肉馅,用上海菜浓油赤酱的红烧大法,烧出来一锅金黄澄亮的圆球球,这一锅喜庆劲儿,不比四喜丸子差! 原料:油面筋11个,肉末100 ...
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青椒拆骨肉 材料:带肉猪扇骨600克,青椒200克.毛菜油50克,蒜米10克,湖之酒.盐各5克,骨汤100克,胡椒粉1克. 做法: 1.将扇骨冲水去掉血水,入清水锅内煮熟取肉(骨头可炖汤后做盘饰),撕 ...
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辣炒年糕 材料: 年糕条1包.包菜半个或1个.胡萝卜两根.洋葱一颗.韩国辣酱2勺.韩国大酱1勺.糖1勺.韩国泡菜适量.芝麻少许: 做法 1.洋葱.胡萝卜切丝,包菜切碎(不用太小).起锅少许油爆香洋葱. ...
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蓝莓山药 做法: 1, 山药带皮清洗干净,切断放锅中隔水蒸熟. 2, 山药去皮 3, 用勺子把山药压成泥,加一点点盐(山药泥会更甜).如果山药太干,可以适当放些牛奶稀释一下,口感也会更好. 4, 装入 ...
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桂花酱 食材 桂花.话梅 蜂蜜.糖.盐 做法 1.将新鲜的桂花或干桂花用水发开后,话梅肉剁碎备用: 2.清水中放糖,加热用中大火溶解: 3.溶液冒大气泡时加入盐.话梅,当开始冒小气泡时加入桂花.蜂蜜, ...
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白菜烩油面筋塞肉 材料:大白菜 500克油面筋塞肉10个:油20毫升生抽20毫升盐3克 蒜瓣4个 葱花少许: 做法 1.白菜切成片后洗净,备好油面筋塞肉:锅内水开后倒入白菜焯水后捞起:备好蒜瓣和葱花: ...
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厨师长做的“油面筋塞肉”,一口爆汁十分满足,一份根本不够吃
导语:油面筋塞肉,是一道传统的上海本帮菜.你可以简单的理解为,把油面筋掏个洞,然后把肉馅塞进去而做成的菜.浓油赤酱里,红烧出的油面筋塞肉,金黄澄亮,一口留香. 大家好,我是第一美食的阿飞.关注阿飞,有 ...
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