四川川菜十大名菜 / 开普饭

川菜是四大菜系之一,因为麻辣鲜香的口味,在全国都很受欢迎,川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,在众多的川菜当中,你最喜欢哪一道呢?川菜十大经典名菜,川菜最有名的菜都在这,你都吃过吗? 宫保鸡丁宫保鸡丁 ...

东坡肘子是川菜中的一道传统大菜,一般也只有在宴席上才有.过年过节的时候端上它来,特别的有面子,尤其是老一辈的人,看你的眼神都会不一样.今天,厨子教大家怎么做出软烂香浓,滋味厚重的东坡肘子,希望大家喜欢 ...

川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收和创新,是中国汉族传统的四大菜系之 ...

火锅近几年,四川火锅可谓风靡全国,就连广东一带的人们也对开在当地的火锅店趋之若鹜.其实,被人们一概而论的四川火锅,也分为成都和重庆两大流派.而现今流行全国的,大多是重庆火锅:多种辣椒混合花椒混合炒制 ...

一.[回锅肉] 说到川菜,第一个想到的肯定是回锅肉,我家老公和孩子特别爱吃,一次能解决一大盘. 这一道菜在四川地区几乎家家户户都会烹饪,也一直被认为是川菜之首.我自己家平时来客人的时候,这道菜肯定是要 ...

四川,是我国著名的"美食之都",这里的菜品以川菜为主,味道鲜香麻辣,让人一听就会流口水. 但很多到四川游玩的小伙伴,对美食的选择十分纠结,其实大可不必,毫不夸张地说,到四川任何一种 ...

一.鱼香肉丝--是川菜中的一道名品,主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成,以此将肉丝炒出鱼香味,故而叫鱼香肉丝.鱼香肉丝的历史不长,是民国时期的一位川菜大厨创制的,相传灵感来自泡椒肉丝.鱼香肉丝 ...

川菜,家常菜,私房菜,江湖菜,厨师长,八大碗,粉蒸牛肉,特色菜,招牌菜,牛肉:今天继续给大家带年夜饭上的硬菜系列之粉蒸牛肉,作为一道经典的四川名菜,过年过节时,端上这道菜,非常的应景. 川菜,家常菜, ...

四川坐落于在我国的中间,四川盆地.四川省归属于亚热带地区,又由于地形地平面,气侯寒湿,因而四川的物材类型是十分丰富多彩的,四川老百姓从古至今就会有勤快会干的美名,因而四川被大家称之为成都天府之国.四川 ...

6.用大火将汁收干,下入余下葱花与青蒜节,点香醋推匀,浇于盘中鱼上即成. 夫妻肺片夫妻肺片想必大家都了解,很多酒店都有这道凉菜,也是川菜将牛下水等在这道菜中展现的淋漓精致,独特的红油味,淋在卤好的牛 ...

川菜作为中国四大传统菜系之一,自古就有很多耳熟能详的经典传统名菜,如闻名遐迩的麻婆豆腐.东坡肘子.宫保鸡丁等等四川传统名菜,这些经典传统名菜背后都有一个精彩的故事:那么,川菜传统名菜还有哪些呢?四川传 ...

川菜源自四川已火遍全国,其中的经典菜品更是深受人们的喜爱.川菜的主要口味特色是麻和辣,其在传遍全国的同时,在做法上也会迎合当地人们的饮食习惯,不论在制作的形式和取材,都会有不同的改变.川菜有十大经典代 ...

蔡澜十大名菜是什么?蔡澜死前必吃清单为什么他不喜欢四川火锅? 2020-01-15 16:53:04 作者:meduse 说起蔡澜,很多人不认识他,其实他就是现在有着食神之称的美食家,蔡澜不仅近对吃 ...

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