四川十大名菜 / 开普饭

东坡肘子是川菜中的一道传统大菜,一般也只有在宴席上才有.过年过节的时候端上它来,特别的有面子,尤其是老一辈的人,看你的眼神都会不一样.今天,厨子教大家怎么做出软烂香浓,滋味厚重的东坡肘子,希望大家喜欢 ...

川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收和创新,是中国汉族传统的四大菜系之 ...

四川,是我国著名的"美食之都",这里的菜品以川菜为主,味道鲜香麻辣,让人一听就会流口水. 但很多到四川游玩的小伙伴,对美食的选择十分纠结,其实大可不必,毫不夸张地说,到四川任何一种 ...

川菜是四大菜系之一,因为麻辣鲜香的口味,在全国都很受欢迎,川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,在众多的川菜当中,你最喜欢哪一道呢?川菜十大经典名菜,川菜最有名的菜都在这,你都吃过吗? 宫保鸡丁宫保鸡丁 ...

火锅近几年,四川火锅可谓风靡全国,就连广东一带的人们也对开在当地的火锅店趋之若鹜.其实,被人们一概而论的四川火锅,也分为成都和重庆两大流派.而现今流行全国的,大多是重庆火锅:多种辣椒混合花椒混合炒制 ...

一.鱼香肉丝--是川菜中的一道名品,主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成,以此将肉丝炒出鱼香味,故而叫鱼香肉丝.鱼香肉丝的历史不长,是民国时期的一位川菜大厨创制的,相传灵感来自泡椒肉丝.鱼香肉丝 ...

6.用大火将汁收干,下入余下葱花与青蒜节,点香醋推匀,浇于盘中鱼上即成. 夫妻肺片夫妻肺片想必大家都了解,很多酒店都有这道凉菜,也是川菜将牛下水等在这道菜中展现的淋漓精致,独特的红油味,淋在卤好的牛 ...

苏州食材管家 10-29 15:08 四川在很多人眼里一直都是一个美食很多的城市,虽然说他们的美食基本上都是跟辣椒有关系的,但是对于那些会吃辣的朋友来说,这本身就是一件很好的事情. 今天就带你一起 ...

四川十大经典名菜你知道几个?知道的朋友看看下面这几道和你想的是否一样,不知道的朋友可以了解了解他们的烹饪方法,让你对川菜有更深的了解,在家也能轻松做出川菜中的十大名菜.大千干烧鱼这道菜跟咱们的国画大 ...

蔡澜十大名菜是什么?蔡澜死前必吃清单为什么他不喜欢四川火锅? 2020-01-15 16:53:04 作者:meduse 说起蔡澜,很多人不认识他,其实他就是现在有着食神之称的美食家,蔡澜不仅近对吃 ...

(图片来源于网络,侵权联系删除,谢谢) 川菜作为中国四大传统菜系之一,自古就有很多耳熟能详的经典传统名菜,如闻名遐迩的麻婆豆腐.东坡肘子.宫保鸡丁等等四川传统名菜,这些经典传统名菜背后都有一个精彩的故 ...

目前,随着国家经济的稳步进步,我们每个人的生活也有了巨大的改变,现在很多的人都愿意在闲暇之余将时间与金钱花在旅游上,因为在旅游的过程中我们可以尽情地享受着自然之美,纵情于山水之间,除此之外还可以缓解身 ...

每天推荐美味的菜系,让大家学习做菜享受美味,点击上方蓝色文字关注我们. 陕西菜包括陕西.甘肃.宁夏.青海.新疆等地方风味,是大西北风味的简称,而以陕西菜.甘肃菜具有代表性.在春秋战国时代,陕西为秦国治 ...

四川十大名菜