川菜十大名菜，毛血旺、鱼香肉丝落选，道道都是大名鼎鼎 / 开普饭

川菜近些年来风头正盛,几乎是所有菜系中唯一一个在高中低三档消费领域里都有极强表现的菜系,这也是川菜美味的证明了. 但是,也有不少人对于川菜的印象太过刻板了,只是一个"麻"加一个&q ...

为什么?为什么每次想到成都,都会瑟瑟发抖? 当然是因为激动,开心,向往,舒服,迷恋,当然还有馋,馋到流口水-- 冬天的成都,算不得一年之中最好的季节,常常是乌云压城,阴冷潮湿,要是再来一场毛毛 ...

鱼香肉丝里没有鱼但有泡菜 "老板儿,打点泡菜嘛~""要得~~~" 每一个"四川胃"里,无论装了多少火锅串串猪猪兔兔,总还是记得家里那一碟简 ...

一.[回锅肉] 说到川菜,第一个想到的肯定是回锅肉,我家老公和孩子特别爱吃,一次能解决一大盘. 这一道菜在四川地区几乎家家户户都会烹饪,也一直被认为是川菜之首.我自己家平时来客人的时候,这道菜肯定是要 ...

川菜源自四川已火遍全国,其中的经典菜品更是深受人们的喜爱.川菜的主要口味特色是麻和辣,其在传遍全国的同时,在做法上也会迎合当地人们的饮食习惯,不论在制作的形式和取材,都会有不同的改变.川菜有十大经典代 ...

一.鱼香肉丝--是川菜中的一道名品,主要是用鲫鱼腌制的泡辣椒炒制猪里脊肉丝而成,以此将肉丝炒出鱼香味,故而叫鱼香肉丝.鱼香肉丝的历史不长,是民国时期的一位川菜大厨创制的,相传灵感来自泡椒肉丝.鱼香肉丝 ...

川菜,家常菜,私房菜,江湖菜,厨师长,八大碗,粉蒸牛肉,特色菜,招牌菜,牛肉:今天继续给大家带年夜饭上的硬菜系列之粉蒸牛肉,作为一道经典的四川名菜,过年过节时,端上这道菜,非常的应景. 川菜,家常菜, ...

(图片来源于网络,侵权联系删除,谢谢) 川菜作为中国四大传统菜系之一,自古就有很多耳熟能详的经典传统名菜,如闻名遐迩的麻婆豆腐.东坡肘子.宫保鸡丁等等四川传统名菜,这些经典传统名菜背后都有一个精彩的故 ...

四川坐落于在我国的中间,四川盆地.四川省归属于亚热带地区,又由于地形地平面,气侯寒湿,因而四川的物材类型是十分丰富多彩的,四川老百姓从古至今就会有勤快会干的美名,因而四川被大家称之为成都天府之国.四川 ...

川菜是四大菜系之一,因为麻辣鲜香的口味,在全国都很受欢迎,川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,在众多的川菜当中,你最喜欢哪一道呢?川菜十大经典名菜,川菜最有名的菜都在这,你都吃过吗? 宫保鸡丁宫保鸡丁 ...

6.用大火将汁收干,下入余下葱花与青蒜节,点香醋推匀,浇于盘中鱼上即成. 夫妻肺片夫妻肺片想必大家都了解,很多酒店都有这道凉菜,也是川菜将牛下水等在这道菜中展现的淋漓精致,独特的红油味,淋在卤好的牛 ...

每天推荐美味的菜系,让大家学习做菜享受美味,点击上方蓝色文字关注我们. 陕西菜包括陕西.甘肃.宁夏.青海.新疆等地方风味,是大西北风味的简称,而以陕西菜.甘肃菜具有代表性.在春秋战国时代,陕西为秦国治 ...

十大客家菜 10.麒麟脱胎"麒麟"是指乳狗,"胎"是指猪肚.猪肚里挤满了一只乳狗.吃的时候切开猪肚, "麒麟"就"脱胎" ...

川菜十大名菜，毛血旺、鱼香肉丝落选，道道都是大名鼎鼎