八道酒楼特色旺销菜，绝对招牌 / 开普饭

蒜蓉蒸鲍鱼食材:鲍鱼8个,蒜1个,葱1根,红辣椒1个,生抽1勺,蚝油1勺,盐适量大图模式做法: 1.鲍鱼里外刷干净,用刀具将鲍鱼挖下来,去除内脏后,冲洗干净. 2.鲍鱼肉切十字花切,切好的鲍鱼肉 ...

生炒鸡 1.鸡肉斩成大小合适的块,放入流动的清水中重洗几遍,浸泡10分钟散去血水,再次冲洗干净后捞出备用. 2.鸡肉捏干水分放入盆中,淋入少量的白酒,撒上一些盐.鸡粉抓匀腌制5分钟. 3.锅中烧油 ...

排骨焖锅主料: 精肋排(750克). 配料: 底油50克,底料600克,药酒20克,香料.中药料少许,香菜.香葱各20克(切段). 主料切配: 仔排剁2㎝长,用清水冲洗20分钟后沥干水分. 麻辣味腌 ...

高考已进入倒计时,学生紧张,家长更紧张.我家有高三女儿,和大家一样,总担心孩子没吃好,没睡好. 考试餐宜清淡,不宜吃过于辛辣的食物,影响孩子正常发挥.考前一两天也要饮食清淡,合理饮食,多吃一些含蛋白质 ...

明日立夏啦,标志着春天结束,夏天开始,立夏后气温升高,平日注意饮食卫生,保护肠胃,养护心脏. 立夏后多吃滋阴润燥的食物,多吃含水分多的蔬菜,如冬瓜.黄瓜.佛手瓜.丝瓜.南瓜等,能润肠通便,还可以解毒凉 ...

干板菜红豆煮鲍鱼原料:鲍鱼24个.干板菜60克.干红腰豆80克.泡小米椒粒60克.干辣椒节20克.香菜末.芹菜粒.小葱花.姜米.蒜米.盐.料酒.味精.鸡精.鲜汤.色拉油各适量制法: 1.鲍鱼宰杀后 ...

冬煨海参煲冬季萝卜一直以来在餐桌上都有似人参之补一说,将陆地上的鲜和海里的鲜融合在一起,滑嫩Q弹的海参配上萝卜的鲜甜,把所有的味道都一引而出,描绘出一副缤纷的图画. 原料: 50克海参.250克白萝 ...

砂窝水晶粉制作: 1.把紫薯水晶粉放温水盆里泡软,捞出来控干水,待用. 2.锅入植物油烧热,下郫县豆瓣酱.糍粑辣椒.八角.香叶等炒香,再掺入清水熬5分钟,即成自制红汤. 3.锅入少许油烧热,下猪肉末 ...

炝锅卤鱼头制作: 1.选取净重1250克左右的鱼头,洗净后放入盆中,加姜块.葱节和料酒,腌渍半小时备用.另把猪五花肉切成粒. 2.往锅里倒入色拉油烧热,下入码好味的鱼头,炸至色金黄时捞出来,放入垫有 ...

传统支竹羊腩煲原料: 羊腩,支竹,胡萝卜,马蹄,蒜苗,竹蔗,陈皮,上汤,老姜,南乳,腐乳,生抽. 制作: 1.将羊腩切块,入锅煏香: 2.将胡萝卜.马蹄.竹蔗分别改刀:支竹入油炸至酥脆: 3.起油锅 ...

冰球螺片制作: 1.把大螺头切片,芥菜心切成小块,分别投入沸水锅汆断生,捞出来用冰水镇半小时. 2.把红小米椒节.鲜花椒.小葱节.蒜片.盐.鲜露.辣鲜露.味精.花椒油和香油调成鲜辣捞汁. 3.将螺头 ...

椒麻虾球原料: 青虾仁300克.小葱叶.青花椒.蛋清.盐.豆粉.花椒油.食用油.葱油各适量制作: 1.将青虾仁逐一去虾线后,加少量的盐码味. 2.虾仁加蛋清和豆粉上浆后,下四成热的油锅里滑散至熟. ...

‍ 小院花心小石斑 ‍ 原料: 鲜小石斑鱼500g.高汤200g 辅料: 剁椒100g.葱花5g.蒜蓉5g.姜末5g 调料: 辣鲜露10g.蒸鱼豉油100g.鸡汁10g.食盐.香油.胡椒粉.蚝油适量 ...

蚝香黑椒麻山药原料: 铁棍山药400克.绿美人椒10克.红美人椒10克调料: 蚝油25克.黑胡椒汁15克.白糖6克.鸡粉3克.生抽8克.生粉20克制作: 1将铁棍山药去皮切段,蒸熟后在六成热油中 ...

新派生压焖猪手原料: 猪手2个.八角2个.姜20克.香芹100克.蒜头50克.红葱头50克.生葱50克调料: 鸡粉15克.盐15克.南乳20克.米醋15克.砂糖20克.花生油20克.生抽30克制 ...

八道酒楼特色旺销菜，绝对招牌