美食推荐：嫩豆花，冰糖玉米羹，葱焖带鱼的做法 / 开普饭

我们都知道常吃鱼对身体有好处,在这个季节里需要补充到能量,鱼类就是很好的选择.既能补充能量,还不会让人体不适.带鱼是十分常见的鱼类,菜市场基本都能看见它.带鱼具有较高的营养价值,其中脂肪最丰富的,普遍 ...

材料: 嫩豆腐.生抽.油泼辣子.蒜.葱.香.香油.熟花生米.蒜香青豆做法: 1.蒜切末,葱切末,香菜切碎,花生米捣碎. 2.做料汁:碗中加入花生米碎.油泼辣子.生抽.葱末.蒜末.香油.香菜碎调匀,制 ...

冬天正是吃带鱼的时候,暖暖经常逛菜市场总结出挑带鱼的经验: 看带鱼的牙齿整齐,且尾部齐全没有破损,表面的鱼鳞分布很自然不凌乱,闻起来带有淡淡的鱼腥味. 这样的带鱼没有经过多次搬运,比较新鲜,味道也好. ...

香辣肥牛材料:肥牛500克.香菜400克.色拉油少许.郫县豆瓣酱1大匙.五香粉半茶匙.白糖1茶匙.花椒粉1茶匙做法: 1.香菜洗净切段 2.锅内放少许油,加入豆瓣酱,五香粉和花椒粉,炒香 3.下入 ...

鲢鱼炖豆腐材料:鲢鱼一条.盐水卤豆腐2斤.葱姜蒜.八角.花生油.郫县豆瓣酱.盐.料酒.味精: 做法 1.鲢鱼去鳞.去其内脏.鱼鳃和黑色腹膜,洗净,切大段,斜打花刀:起油锅,油热后,爆香葱姜蒜和八角: ...

水果烩虾仁材料:虾仁.荔枝.调味鸡汁.橄榄油.鱼露.生粉.食盐.清水: 做法 1.食材:虾仁和荔枝.将荔枝洗净,去壳. 2.虾仁洗净,放入少许食盐腌制一会. 3.预备芡汁(适量的调味鸡汁.鱼露.生粉 ...

虾仁炒白菜做法: 1.将虾仁提前解冻,洗净,加入适量姜末,胡椒粉.料酒.玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右. 2.将大白菜切开,留一半,然后洗净,切段,胡萝卜擦丝,大蒜瓣切丁. 3.热锅倒油,加入大蒜 ...

老厨白菜材料: 白菜.粉皮.五花肉.木耳.甜面酱.蚝油.干辣椒.葱.姜.蒜.盐.糖.鸡精.花椒.青蒜做法: 1.白菜片成块,粉条泡软剪成段. 2.上火加少量油烧热,下入白菜炒至断生,倒出备用.锅内 ...

迷你冰糖肘此菜选用每只重约650克的小肘子,先放糖色.红枣压制,再摆入碗中,盖着葱姜.灌入原汤旺火蒸透,充分逼出肘子内的油脂,成菜香而不腻. 批量预制: 1.猪肘5只燎去余毛,刮洗干净,放入沸水中汆 ...

葱油莴笋做法:1.把莴笋切掉老的根部,再削去外皮. 2.切成细丝,撒少许盐拌匀,腌15分钟. 3.沥去腌出来的水分,加少许糖和鸡精拌匀. 4.装在盘子中,撒上葱花.熟白芝麻.黄甜椒丁. 5.将芝麻油 ...

葱油蛏子材料:蛏子.姜.葱 .料酒.生抽.醋.盐.麻油.油做法:1.锅中放水,水量没过蛏子,加入4-5片生姜片,少许食盐和料酒 2.水烧开后倒入洗净的蛏子,待水再次煮开时适当翻炒后盛出蛏子摆盘 3 ...

辣椒捣皮蛋材料: 青椒.皮蛋.蒜.香油.醋.生抽.盐做法 1.大火热锅,转小火,不用放油,把青椒去把儿放到锅内,小火慢慢把青椒煎成虎皮状即可. 2.剥去烧干的青椒外皮,把青椒撕碎,放入碗中,皮蛋切 ...

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