清蒸鱼时，放盐还是生抽？20年厨龄大厨：都不放，教你正确做法 / 开普饭

2020-12-05 03:30肉质鲜嫩骨刺少的鲈鱼,还没有其他鱼的那股"泥土腥味儿",因此受到很多家庭的欢迎,成为餐桌上常见的菜式.鲈鱼的做法最常见的就是清蒸了,原汁原味又鲜嫩爽 ...

鲈鱼是一种市场上常见的鱼类,售价比鲤鱼要高一些.鲈鱼的肉质鲜美经常被做成各种美食,许多饭店会把清蒸鲈鱼作为自己的招牌菜.我们在家中做清蒸鲈鱼的时候,往往会添加食用盐和料酒,其实这是个误区. 大厨做鲈鱼 ...

夏天不太想吃油腻的红烧鱼,想吃清单的清蒸鱼?相信很多网友像小编一样,在夏天喜欢做个清蒸鱼吃吧,如果清蒸鱼做的好味道还是不错. 当然也有一些网友觉得清蒸鱼做的不好吃有腥味,这个想法小编当初也有,后来多做 ...

品鲜,一般两个要素,食材新鲜,处理方式.配料极简.噢,还有一个补充:不迟钝的舌尖. 关于吃活鱼最常见的办法是清蒸.当然山野的泉水煮活鱼也很赞,日式鱼生更美,今天都暂且先放一旁. 按说用水蒸气来加热鱼肉 ...

鱼大家都喜欢吃,有的人就特别喜欢吃鱼,但是鱼的做法,是不一样的,有很多种做法,不知道大家有没有吃过清蒸鱼,也许大家会遇到一个问题,自己在家做的清蒸鱼,不嫌累,还有行为,今天小编就给大家说一下,怎么做清 ...

首先准备一条鲈鱼,我这个鲈鱼是摊主已经帮我去掉了鱼鳞和内脏的.我做鱼一般都习惯把鱼鳍剪掉,因为鱼鳍不能吃,反而还会增加鱼肉的腥味.大家选鱼的时候一定要选活蹦乱跳的鱼,新鲜的鱼腥味才不会那么重.做清蒸鱼 ...

都说近期要多吃高蛋白的食物,肉类的蛋白质含量高,味道香,可是猪牛羊肉的价格太贵了,真心吃不起,好在鱼肉的价格很便宜,一斤几块钱,最贵的十几块钱,一周吃两三次都没问题,昨天超市的鲈鱼做活动,我一下子买了 ...

打开凤凰新闻,查看更多高清图片首先准备一条新鲜的海鲈鱼,海鲈鱼的肉质比较鲜嫩,是最适合做清蒸鱼的.然后让好心的摊主将鲈鱼简单的处理一下.去除它的内脏以及鱼鳞.这样自己在家里就不用沾手了. 好心的摊主 ...

鱼肉味道鲜美,而最能突出鱼鲜味的烹饪方式莫过于清蒸了,因此清蒸鱼也成为了很多人的最爱.清蒸鱼的做法看似好像非常的简单,但实际上要想做好是很有难度的.因为你要去除鱼的腥味,还要保证鱼肉的鲜嫩度,而要同时 ...

芹菜是生活中最常见的一种蔬菜,现在正是芹菜上市的季节,每年的这时候我家是吃芹菜最多的时候,我们全家人都喜欢吃芹菜,冬天多吃芹菜对身体是非常好的,芹菜的含铁量是最高的,吃芹菜不但能提高身体的免疫力还能补 ...

导读:馒头,又被称为"馍""馍馍""蒸馍",它是中国传统面食之一,不管是南北方,都受到很多人的喜爱.而在生活中,很多人都特别喜欢做馒头,因为 ...

虾是很健康的一种食物,它的脂肪含量相比于其他肉类食物来说,是很低的,然而它又含有丰富的蛋白质,肉嫩汁甜,吃多少都不会腻,很多人都说吃虾容易做虾难,由于做虾方法困难,很多人都选择了放弃吃虾,其实,做虾并 ...

最近的天气是越来越热了,夏天饮食要清淡,不可大油大炒,不然一不小心睡觉醒来脸上长了两颗痘痘,太上火,但是我们也不能天天都清粥小菜,清水白面,我们要注意适当的摄入一些肉类,保持身体能量的均衡. 而在中国 ...

清蒸鱼时，放盐还是生抽？20年厨龄大厨：都不放，教你正确做法