家常美食推荐：剁椒烧茄子，酸豇豆炒肉丁，沙茶牛肉的做法 / 开普饭

嫩牛肉炒豇豆原料: 牛里脊250克,豇豆200克,蒜3瓣,红椒50克调料: 生抽1茶匙(5毫升),盐1/2茶匙(3克),黑胡椒碎1/4茶匙(1克),黄酒1茶匙(5毫升),糖1/4茶匙(1克),水淀 ...

干豆角红烧肉用料主料五花肉400克干豆角80克辅料红烧酱油3茶匙生抽3茶匙冰糖3粒香叶3片八角1粒桂皮1小段料酒3茶匙葱姜适量食盐适量做法 1.五花肉切麻将块冷水下锅,加入葱段.姜片.料酒大火 ...

双椒烧茄子材料:圆茄子1个,青,红椒各1根,葱花少量,蒜3瓣,生抽1勺,老抽1/2勺,米醋1勺,白糖1勺,盐1/4茶匙,水淀粉2勺,清水3勺做法: 1.茄子去皮切,放少许盐,腌10分钟,然后沥去水 ...

爆炒肉皮材料:猪皮2块.葱若干.姜若干.蒜若干.红辣椒1根.绿辣椒1根.八角一个.大料一个.香叶一个.草果一个.料酒.生抽1勺.老抽半勺.糖半勺.盐若干: 做法 1.猪皮洗净后,取一个锅,里面放凉水 ...

香菇蒸蛋羹材料: 鸡蛋3个.干香菇3朵.葱花.盐,味精,糖,生抽,芝麻油: 做法 1.干香菇泡发,用刀切成丁.鸡蛋3个用筷子打散,加入香菇丁.泡香菇的水(鸡蛋和水比例大约1:2),少许盐,味精,糖, ...

苦瓜莲子去火汤材料:排骨150克.苦瓜半根.莲子30克做法 1.准备好所需食材,莲子我用的是新鲜莲子,如果是干莲子,要提前泡2小时 2.苦瓜掏去籽后,切成稍微厚一点的圈 3.排骨放入冷水锅煮开后, ...

家常毛血旺材料:鸭血,百叶,黄豆芽(我让人买黄豆芽他买了绿豆芽木有办法,其实我觉得黄豆芽好吃),莴笋叶等调味料:郫县豆瓣,姜片,蒜片,肉骨头汤,干红辣椒,花椒,味精(可选),鸡精,冰糖,葱花. 做 ...

剁椒肉末毛豆材料:肉末一堆.毛豆一袋.青辣椒2个.大蒜少许.自制剁椒酱一勺做法: 1.原料都准备好后,按大蒜--肉末--青椒(不爱太辣的可以不放)--毛豆,下锅翻炒 2.然后放入小勺料酒和小半碗 ...

泰式酸辣虾材料:鲜虾500g.白醋小半碗.柠檬汁适量.姜适量.蒜适量.辣椒适量.泰式酸辣酱适量.柠檬醋适量.蚝油适量.料酒适量: 做法 1.500g鲜虾开背去虾线,洗净. 2.小半碗白醋中挤少许柠檬 ...

小炒圆白菜材料:圆白菜半棵.西红柿2个.豆腐干5片.火腿1片.葱姜末各1茶匙.酱油1汤匙.五香粉1/2茶匙.盐1/2茶匙.糖1/2茶匙. 做法: 1.将圆白菜先摘成片,洗净后沥干,用手撕成小块.西红 ...

椒炒笋尖材料:竹笋(选嫩的部分).菜椒做法: 1.我们用的是袋装竹笋开袋后用水浸泡一.二个小时后洗净如果是新鲜竹笋就可洗净直接用选前面嫩的部分切成簿片;菜椒切成块状. 2.起锅热油油略多些 ...

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