家常菜的分享：毛豆酸茄子，冬瓜炖鸡汤，西葫芦炒蛋 / 开普饭

眼见着温度蹭蹭上升,空调的开机速度赶不上额头的汗珠接连冒出. 稍微动动手脚就劳心伤神,常常工作回家就没有胃口,外卖已经吃厌,做大菜又太麻烦,台台这就教你做点快手凉菜拯救食欲,降降火! 早上菜市场的蔬菜 ...

[西葫芦炒鸡蛋] 用料:西葫芦1个.鸡蛋4-5个.海米一小把.葱花蒜蓉适量.白胡椒粉少许.植物油适量.鹅油1小勺: 做法 1.西葫芦洗净切片.鸡蛋打散. 2.锅底少许油加热,倒入蛋液炒定型. 3.我个 ...

红烧茄子材料:茄子,香菜,蒜,酱油,糖,盐,水,油做法: 1.茄子去皮,切成滚刀块.放入一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌.然后放到一边备用. 2.剥蒜,洗香菜.将蒜瓣切成蒜蓉放在碗里,到上一 ...

糖醋鸡肉丸食材:虾仁.鸡胸肉.鸡蛋.姜末.蒜末.葱花.食盐.白糖.醋.酱油.胡椒粉.鲜汤.水淀粉.食用油. 做法: 1.鸡脯肉剁细成茸,加入清水.食盐.蛋液.胡椒粉.水淀粉搅拌均匀,再加入剁细的鲜虾 ...

酸汤鱼食材草鱼1/2.酸汤100g.白菜1/2颗.豆芽1盒.鸡蛋1/2个.花椒少许.姜少许.辣椒少许.料酒3匙.酱油3匙.蚝油2匙.生粉2匙. 做法 1.酸汤鱼要挑大一点的草鱼.刮鳞,骨肉分离,鱼 ...

酸辣米线食材:干米粉,酸菜,小红辣椒,姜,蒜,葱,香菜,芝麻,盐,醋,酱油,白糖. 做法: 1.把细米粉泡软,捞出沥干:酸菜切细:葱.姜.辣椒.香菜切成末备用. 2.倒油入锅烧热,依次放入芝麻.姜. ...

焖茄子原料:茄子.豆酱.夹心猪肉糜.九层塔.蒜.糖.油.料酒做法: 1.将茄子洗净,去掉茄子蒂,削皮后切成4cm长的小条,备用: 2.蒜切成蒜蓉,九层塔洗净后沥干水分,夹心猪肉糜加少许料酒去腥,备 ...

制作流程: 1.圆茄子400克去皮,切成厚片,在上面打浅一字刀,再改成菱形块. 2.锅下宽油烧至八成热,下茄子片快速炸香,捞出沥油. 3.鲜毛豆100克煮熟. 4.米醋15克.白糖8克.生抽6克.姜汁 ...

油爆河虾材料:河虾.姜.葱.辣椒.蚝油.生抽.盐.糖做法:1.河虾剪去胡须,虾钳洗净:葱姜切沫,辣椒切小丁: 2.热锅放油,油热后放葱姜末爆香,再放入河虾,翻炒均匀,将河虾炒酥:加入适量蚝油.生抽 ...

肉末茄子用料茄子2-3根.肉末.蒜末2大勺.葱花适量.芡粉.郫县豆瓣酱.糖.辣椒粉做法 1.茄子切滚刀块,泡入盐水中避免氧化. 2.肉末中加食盐和料酒,腌制十分钟. 3.锅里烧足够的油,把茄子放 ...

红烧黄花鱼做法:1.先将黄花鱼内脏处理干净,沥干水份,在黄花鱼两面划2个刀口,撒些盐腌制一会.热锅倒油,油烧热了,油烧到冒青烟时,把腌制好的黄花鱼放入油锅里煎. 2.用中火慢慢煎,煎到黄花鱼两面成金 ...

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