09.18菜谱 | 创意红烧肉、特色炒牛奶、赛螃蟹 / 开普饭

螃蟹最佳的做法是清蒸,取其原味,但春节的餐桌上总得有些变化,否则会让人质疑大厨的水平与用心度.家里有咸蛋黄,做披萨没用几个,剩下的全部拿来炒蟹.成品的外形蛮符合宴会这样的级别,重点是,外面这层比里面的 ...

金沙南瓜南瓜切长条:咸蛋黄入上汽的锅内蒸熟后,用匙压成粉状:锅内烧开水,放入南瓜条氽水,水再次沸腾时捞起沥干水:放凉后粘上面粉:平底锅内热油,放入南瓜煎至硬身:锅内放一匙油,放入咸蛋黄炒至起泡:煎好 ...

最近,北京气温骤降开始出现降雪现象.暖暖发现这天气一冷吧,人就越来越不扛饿了! 有时候吃完午饭没多久,暖暖的肚子就开始咕噜咕噜叫,嘴巴开始馋肉吃了.尤其是那酥软细嫩,入口即化的红烧肉,光想想就人忍不住 ...

今日招牌菜 [ 干烧桂鱼] -食材- 桂鱼/五花肉/香菇/冬笋/葱姜蒜/番茄沙司/ · 泡辣椒/水/糖/味精/胡椒粉/醋/ -具体步骤- 食材处理:鱼身两面打十字刀,配料全部切丁. 秘制辣酱:泡辣椒打 ...

今日招牌菜 | 冰花豆皮八宝豆腐 | [ 小炒猪蹄 ] 具体步骤请戳

今日招牌菜 [炒烤肉 ] -食材- 牛肉/大葱/洋葱/豆腐/蘑菇/ · 耗油/酱油/全蛋液/料酒/面粉/白胡椒/盐/ -具体步骤- 食材处理:刀背敲击牛肉将肉质纤维打散. 腌制:牛肉放入碗中,加入耗油 ...

这才是鸡肉最好吃的家常做法,简单快捷,比饭店做的还好吃

什锦炒牛奶 1.牛奶中加入淀粉.盐,与蛋白混合,充分搅拌均匀. 2.火腿.胡萝卜切小丁备用. 3.锅中烧热油,将牛奶液缓缓倒入. 4.并不停搅拌,使之均匀受热. 5.略成固体的时候,加入火腿.胡萝卜丁 ...

改良版抓炒虾仁食材虾仁.板栗今日看点说到补肾阳,虾肉和板栗不可不提,今天养生厨房就为大家带来一道改良版的抓炒虾仁,不仅营养更加丰富,而且虾仁外酥里嫩,神秘的抓炒汁还具有酸甘化阴的独特功效,那么 ...

09.18菜谱 | 创意红烧肉、特色炒牛奶、赛螃蟹