菜心炒牛肉

材料：牛肉、菜心、大蒜、淀粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒、糖

做法：

1、牛肉切片、加入淀粉、蚝油、黑胡椒粉、料酒、少许清水抓匀腌渍几分钟。

2、菜心切段、大蒜切片备用。

3、热锅下油，放入腌渍好的牛肉滑炒至牛肉变色捞出备用。

4、利用滑牛肉的余油放入蒜片爆香。

5、爆香蒜片后放入切好的菜心快速翻炒均匀。

6、放入滑炒好的牛肉快速翻炒。

7、翻炒均匀后加入适量蚝油、食盐、少许白糖快速翻炒均匀。

8、最后用水淀粉勾薄芡关火盛出。