美食推荐：干煸豆角，红烧狮子头，葱花饼，蒸白菜卷的做法 / 开普饭

狮子头即扬州话说的"大斩肉",北方话叫'大肉丸子'或'四喜丸子'.据说它的远祖是南北朝<食经>上所记载的'跳丸炙'.狮子头圆润的外表代表了团团圆圆的寓意,红烧狮子头经过 ...

我在传统红烧狮子头的基础上进行升级,用咸蛋黄做馅,丰富口感和口味的层次,将盛器改用定制的石锅上菜,端上桌时热气腾腾,氛围十足,尤其是在秋冬气温较低时食客点击率超高. -- 晓燕 ▲红烧蛋黄狮子头石锅 ...

清炖狮子头是淮扬菜系中的名菜,这道经典名菜入口软糯鲜香,肥而不腻,今天就来分享这道菜的家常做法,学会了在家就能享受美食了,进来看看怎么做的吧! 一.狮子头炖白菜主料:猪夹心肉400g 辅料:油适量 ...

剁椒蒸鲤鱼做法:1.将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐,放入盘子中. 2.将青红椒切丝,葱切丝,蒜切片,姜切丝. 3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱.青红椒丝.蒜.姜,再淋入料酒. 4.蒸锅内注入2/3 ...

干煸豆角葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用.炒锅倒油烧热,倒入豆角翻炒.慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩.把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香.再把豆角混合一起继续煸炒, ...

干煸豆角食材: 豆角,肉末,花椒,葱,姜,蒜,红辣椒,盐,料酒,糖,酱油,芝麻做法: 1.豆角洗净摘成小段,葱,姜,蒜切成末备用. 2.锅里放入适量的食用油,烧至八成热小火炸豆角,豆角炸至外皮皱缩 ...

干煸蘑菇材料:白灵菇1个:青辣椒1/2个::红椒1/2个:葱段:姜片:蒜瓣:郫县豆瓣酱1饭勺:糖1饭勺:油适量:芝麻少许: 做法 1蘑菇洗净切片,青红椒切条:锅内放入少许油烧开,将蘑菇片放入转中小火 ...

干煸豆角做法 1.准备好所有的食材,葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用. 2.炒锅倒油烧热,倒入豆角翻炒,慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩,把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸 ...

干煸土豆条材料:土豆2个,蒜苔200克,蒜,姜适量,花椒适量,孜然少许,芝麻少许,盐少许,鸡粉少许,米椒5个. 做法 1.土豆去皮,洗净切条,蒜苔叶洗净切段,姜切片,蒜切末,米椒切丝. 2.热锅中放 ...

干锅莴苣腊肉材料:腊肉300克,莴苣200克,油2汤匙,盐.鸡精各 2克,干辣椒.大蒜.姜各5克,青蒜10克,香油,红油各1茶匙. 做法: 1.将腊肉洗净,放锅中煮10分钟左右,取出晾凉后切成薄片: ...

贵(鳜)鱼蒸年糕鱼洗干净沥干水分,两面切上花刀:姜片葱铺在盘底:鱼铺在盘中央,压在姜葱上,边上摆上年糕块:在鱼身上淋上适量料酒.蒸鱼豉油,撒上一层细盐,放置5分钟:烧开一锅水,放入鱼盘,盖好盖子,开 ...

宫廷御膳鸡主料:当年仔公鸡一只. 香料:虫草花10克.大枣5枚.党参5克.当归3克.北氏2克. 配料:精盐20克.花生油20克. 制作方法: 1.将仔公鸡宰杀去除内脏,绒毛去除干净,放入清水浸泡出血 ...

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