鲜虾卷、酥皮羊腿、丹桂酱百合芋泥 / 开普饭

广州人有多喜欢去喝茶? 在一份份精致的茶点里能找到答案- 广州酒家.陶陶居.泮溪酒家.利苑酒家... 细数广州有名的老字号茶楼真不少出品佳,价格相对也较高想要时不时去恰一顿,钱包却不给力这时,一 ...

食材: 羊腿一只,约1.5公斤自制腌料: 蚝油3瓶,花雕酒1瓶,酱油2瓶,生抽一瓶,辣椒酱一瓶,约500克,叉烧酱1瓶,排骨酱1瓶.香叶,桂皮,草果白芷各12克,孜然35克,盐15克. 做法: 1. ...

酥炸羊腿原料: 羊腿1只,约1.5公斤. 自制腌料: 将蚝油3瓶,花雕酒2瓶,海鲜酱油3瓶,生抽1瓶,桂林辣椒酱2瓶,蒜蓉辣椒酱4瓶,叉烧酱2瓶,排骨酱2瓶,辣妹子酱4瓶,天邑一品鲜0.5瓶,香叶. ...

干爆带皮黄牛肉制作: 1.带皮黄牛肉7.5千克改刀成大块,燎去杂毛,洗净,改刀成长4厘米.宽2厘米.厚约7毫米的小块,加少许盐.姜汁酒(生姜末与广东米酒按1∶3的比例混合浸泡1天)腌一下. 2.锅入 ...

春菊樱花虾肉味噌食材&配料: 西芹20克.红萝卜40克.红葱头20克.山茼蒿60克.牛肝菌20克.猪绞肉500克.樱花虾100克.鸡高汤适量.饺子皮.葱末5克.蒜末5克.红葱酥5克.小汤圆适 ...

榨菜肉丝面材料:瘦肉150克,榨菜半个,葱2根,拉面酌量,料酒半大匙,酱油半大匙,湿淀粉半大匙. 做法: 1.瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味.葱切葱花. 2.用 ...

蟹肉饼配红甜椒酱食材&配料: 雪蟹腿.洋葱.西芹.香菜.面包糠.鸡蛋.小香葱.红甜椒.青橄榄.菜苗.急汁.香菜子粉.红甜椒粉.柠檬汁.辣椒仔.盐.黑胡椒粉.黄油做法: 蟹腿取肉加入洋葱碎. ...

酥皮焗海虹材料:青口12个,油酥皮切成12小块,胡萝卜粒.洋葱粒各少许.盐.黑胡椒粉.橄榄油各适量. 做法: 1.把青口打开壳,只要有肉的一边,洗净后剪去黑色须状物,吸干水份,待用. 2.平底锅里下 ...

满汉酥羊腿此菜选用当地产的小羊后腿制作,每只重量约在1.5千克以内,肉质比较嫩,膻味较小.先用自制腌料腌制12小时,入蒸车蒸制4小时,再入油锅炸制三次,成品外酥里嫩,咸鲜微辣.此菜将以往羊腿的先煮再 ...

鲜虾卷、酥皮羊腿、丹桂酱百合芋泥