优选食谱：红烧螃蟹，东坡肉，小炒猪肝，煎鸡蛋的做法 / 开普饭

私房东坡肉用料大红枣6颗:猪肉1000克:生姜4片:香葱50克:冰糖80克:生抽70ml:老抽1/4小匙:花雕酒30ml:清水600ml 做法制作方法:(酒店做法:采用过油法,先炖再蒸,少水) ...

马齿苋菜团食材:马齿苋一把,面粉,盐3勺,蔬果粉少许,花椒粉1勺,生姜,辣椒面做法: 1.马齿苋用盐水浸泡洗净,切成小段. 2.撒入盐.蔬果粉.花椒粉,然后加入少许面粉拌匀. 3.拌匀后加少量水, ...

鱼香茄子茄子洗净切段用盐抓一下.锅烧热放油倒茄条快速翻炒,变软捞出待用.煸香姜末和蒜末,放入猪肉馅翻炒,炒出香味,加入葱花,放入剁碎的豆瓣酱翻炒.炒出香味和红油再烹入绍酒,放入煸软茄条.加白糖.酱油 ...

妈妈扣肉 1.将五花肉放入加料酒的冷水锅里煮熟,趁热抹上老抽晾晾. 2.五花肉切成12厘米长0.5厘米厚的片,入六成热的油锅里炸至上色捞出. 3.五花肉皮朝下依次摆在扣碗里,盐菜切碎放在肉上,加姜片豆 ...

泡椒炒猪肝 1.猪肝洗净切片,加料酒酱油豆瓣酱和少许生粉码味,十分钟. 2.泡椒切段,泡姜切片,蒜切片,葱白切段,莴笋叶切段. 3.锅里放油,加热后最大火,放入猪肝翻炒. 4.猪肝稍微变色后中火加入泡 ...

金枪鱼夹心饼干 1.鸡蛋入锅煮熟后去壳,切碎. 2.金枪鱼罐头,滗去汤汁,取出鱼肉,撕成小块.黄瓜洗净,切小丁. 3.将备好的金枪鱼肉.黄瓜和鸡蛋碎一起放入碗中搅拌,调入沙拉酱拌匀. 4.将拌好的金枪 ...

辣子鸡丁饭 1.鸡肉切块,葱姜蒜.香菜.辣椒分别切好. 2.鸡块用蚝油腌制10分钟. 3.炒锅中火加热,放油,烧至五成热,放辣椒丝和姜丝爆香. 4.加入鸡块翻炒一分钟. 5.放葱末继续翻炒3分钟. 6 ...

鸡汁生煎包食材:300g鸡爪.25ml料酒.300g猪前夹肉.1个鸡蛋.400g中筋面粉.3小勺盐.适量生姜.10g生粉.1/4小勺胡椒粉.10ml生抽.6g干酵母粉.适量芝麻.适量葱花. 做法: ...

广东炒米粉 1.牛肉片用酱油,料酒和淀粉拌匀,腌制片刻. 2.米粉用热水浸泡3-5分钟,过冷水,沥干水分待用. 3.把鸡蛋打散,下炒锅迅速炒散,盛起待用. 4.炒锅爆香姜茸和蒜蓉,下牛肉片,翻炒一下后 ...

优选食谱：红烧螃蟹，东坡肉，小炒猪肝，煎鸡蛋的做法