壹团和气治未病之：九种体质的饮食调理

「阳虚体质」

怕冷型：保暖最重要

★阳气不足、以畏寒怕冷、手足不温等虚寒表现为主要特征。

▲形体：肌肉不健壮;

▲心理特征：性格多沉静、内向;

▲发病倾向：发病多为寒证，易患泄泻、阳痿、水肿等;

▲重点人群：东北地区多见，可能与东北寒燥的天气有关，女性明显多于男性。长期偏嗜寒凉食物也会形成这种体质。

▲对外界环境适应能力：不耐受寒邪，耐受夏季，不耐受冬季，易感受湿邪。

▲常见表现：总是手脚发凉，胃脘部总是伯冷，衣服比别人穿得多，耐受不了冬天的寒冷，夏天耐受不了空调房间的冷气，喜欢安静，吃(喝)凉的东西总会感到不舒服，容易大便稀溏，小便颜色清，量多;舌淡胖嫩、脉沉迟。

▲适宜运动：舒缓柔和的运动，如慢跑、散步、打太极拳、做广播操。

▲调养方式：

可多吃甘温益气的食物，比如牛羊狗肉、葱、姜、蒜、花椒、韭菜、辣椒、胡椒等甘温益气壮阳之品。少食用黄瓜、柿子、冬瓜、藕、莴苣、梨、西瓜等生冷寒凉的食物，少饮用绿茶。自行按摩气海、足三里、涌泉等穴位，或经常灸足三里、关元。可服金匮肾气丸。

▲推荐药膳

当归生姜羊肉汤

当归20克，生姜30克，冲洗干净，用清水浸软，切片备用。

羊肉500克剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。

当归、生姜、羊肉放入沙锅中，加清水、料酒、食盐，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即成。

此为汉代张仲景名方，温中补血，祛寒止痛，特别适合冬季食用。

韭菜炒胡桃仁

胡桃仁50克开水浸泡去皮，沥干备用。

韭菜200克摘洗干净，切成寸段备用。麻油倒入炒锅，烧至七成热时，加入胡桃仁，炸至焦黄，再加入韭菜、食盐，翻炒至熟。

可补肾助阳，温暖腰膝，适用于肾阳不足，腰膝冷痛。

「阴虚体质」

缺水型,不宜洗桑拿

★阴液亏少、以口燥咽干、手足心热等虚热表现为主要特征。

▲形体：体形瘦长;

▲心理特征：性情急躁，外向好动活泼;

▲发病倾向：易患咳嗽、干燥综合征、甲亢、糖尿病、闭经发热等;

▲重点人群：在多风、干燥、强紫外线辐射的地区容易产生这种体质的人。

▲对外界环境适应能力：平时不耐暑热干燥，耐受冬季，不耐受夏季。

▲常见表现：经常感觉身体、脸上发热耐受不了夏天的暑热，皮肤干燥，经常感到手脚心发热，面颊潮红或偏红，常感到眼睛干涩，经常口干咽燥，容易失眠，经常大便干结;

▲适宜运动：适合做中小强度、间断性的身体锻炼，可选择太极拳、太极剑等。

▲调养方式：多吃甘凉滋润的食物，比如绿豆、冬瓜、芝麻、百合等。少食羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、葱、蒜、葵花子等性温燥烈的食物。中午保持一定的午休时间。避免熬夜、剧烈运动，锻炼时要控制出汗量，及时补充水分。可酌情服用六味地黄丸、杞菊地黄丸。平时多听一些曲调舒缓、轻柔、抒情的音乐，防止恼怒。

▲推荐药膳

莲子百合煲瘦肉

用莲子20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用，每日1次。

有清心润肺、益气安神之功效。适用于阴虚质见干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。

蜂蜜蒸百合

将百合120克，蜂蜜30克，拌均匀，蒸至其熟软。

时含数片，咽津，嚼食。能补肺、润燥、清热，适用于肺热烦闷或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。

「气虚体质」

气短型：要防反复感冒

★元气不足、以疲乏、气短、自汗等气虚表现为主要特征。

▲形体：肌肉不健壮;

▲心理特征：性格内向，情绪不稳定，胆小，不喜欢冒险;

▲患病倾向：容易感冒，生病后抗病能力弱且难以痊愈，还易患内脏下垂比如胃下垂等。

▲重点人群：气虚体质者多分布在西部、东部地区，没有工作的人、学生和长期从事体力劳动的人容易气虚。

▲对外界环境适应能力：不耐受寒邪、风邪、暑邪。

▲常见表现：容易呼吸短促，接不上气;喜欢安静，不喜欢说话，说话声音低弱，容易感冒，常出虚汗，经常感到疲乏无力;舌淡红、舌边有齿痕、脉弱。

适宜运动：以柔缓运动，散步、打太极拳等为主，不宜做大负荷运动和出大汗的运动，忌用猛力和长久憋气。

▲调养方式：

多吃具有益气健脾的食物，如黄豆、白扁豆、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜等。少食具有耗气作用的食物，如槟榔、空心菜、生萝卜等。常自汗、感冒者可服玉屏风散预防。平时可按摩足三里穴。

▲推荐药膳

黄芪童子鸡

取童子鸡1只洗净，用纱布袋包好生黄芪9克，取一根细线，一端扎紧纱布袋口，置于锅内，另一端则绑在锅柄上。

在锅中加姜、葱及适量水煮汤，待童子鸡煮熟后，拿出黄芪包。加入盐、黄酒调味，即可食用。可益气补虚。

山药粥

将山药30克和粳米180克一起入锅加清水适量煮粥，煮熟即成。

此粥可在每日晚饭时食用，具有补中益气、益肺固精、强身健体的作用。

「痰湿体质」

肥胖型：必须控制体重

★痰湿凝聚、以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。

▲形体：体形肥胖，腹部肥满松软;

▲心理特征：性格温和，处事稳重，为人恭谦，多善忍耐;

▲发病倾向：易患糖尿病、中风、眩晕、咳喘、痛风、高血压、冠心病等;

▲重点人群：喜欢吃甜腻食物、不爱运动爱睡觉、生活安逸的中老年人，男性多。

▲对外界环境适应能力：对梅雨季节及湿环境适应能力差。

▲常见表现：出汗多而黏腻，手足心潮湿多汗，常感到肢体酸困沉重、不轻松，面部经常有油腻感，嘴里常有粘粘的或甜腻的感觉，平时痰多;

▲适宜运动：平时多进行户外活动，经常晒太阳或进行日光浴，长期坚持运动锻炼。

▲调养方式：饮食清淡为原则，多食葱、蒜、海藻、海带、冬瓜、萝卜、金橘、芥末等食物，少食肥肉及甜、黏、油腻食物。可服用化痰祛湿方。

▲推荐药膳

山药冬瓜汤

山药50克，冬瓜150克放至锅中慢火煲30分钟，调味后即可饮用。

可健脾，益气，利湿。

赤豆鲤鱼汤

将活鲤鱼1尾(约800克)去鳞、鳃、内脏;将红小豆50克、陈皮10克、辣椒6克、草果6克填入鱼腹，放入盆内，加适量料酒、生姜、葱段、胡椒，食盐少许，上笼蒸熟即成。

可健脾除湿化痰，用于痰湿体质症见疲乏、食欲不振、腹胀腹泻、胸闷眩晕者。

「湿热体质」

长痘型：适合高强度大运动量锻炼

★湿热内蕴、以面垢油光、口苦、苔黄腻等湿热表现为主要特征。

▲形体：形体偏胖或苍瘦;

▲心理特征：性格多急躁易怒;

▲发病倾向：易患疮疖、黄疸、火热等病证;

▲重点人群：喜欢吃煎炸烧烤等食物或嗜好烟酒的人群。

▲对外界环境适应能力：对湿环境或气温偏高，尤其夏末秋初，湿热交蒸气候较难适应。

▲常见表现：面部和鼻尖总是油光发亮，易生粉刺、疮疖，常感到口苦、口臭或嘴里有异味，经常大便粘滞不爽，小便有发热感，尿色发黄，女性常带下色黄，男性阴囊总是潮湿多汗;

▲适宜运动：适合做大强度、大运动量的锻炼，如中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等。

▲调养方式：饮食清淡，多吃甘寒、甘平的食物如绿豆、空心菜、苋菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、藕、西瓜等。少食辛温助热的食物。戒除烟酒。不要熬夜、过于劳累。日常可服六一散、清胃散、甘露消毒丹。

▲推荐药膳

泥鳅炖豆腐

泥鳅500克去腮及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水，煮至半熟，再加豆腐250克，食盐适量，炖至熟烂即成。

可清利湿热。

绿豆藕

藕去皮，冲洗干净备用。绿豆50克，用清水浸泡后取出，装入藕孔内，放入锅中，加清水炖至熟透，调以食盐进食。

可明目止渴。

「血瘀体质」

长斑型：提防心脑血管病

★血行不畅、以肤色晦黯、舌质紫黯等血瘀表现为主要特征。

▲形体：瘦人居多;

▲心理特征：容易烦躁，健忘，性情急躁;

▲发病倾向：易患出血、中风、冠心病等;

▲重点人群：南方人、脑力工作者，女性多见。

▲对外界环境适应能力：不耐受风邪、寒邪。

▲常见表现：皮肤常在不知不觉中出现紫瘀斑(皮下出血)，皮肤常干燥、粗糙，常常出现疼痛，面色晦暗或有色素沉着、黄褐色斑块，眼眶经常黯黑，眼睛经常有红丝(充血)，刷牙时牙龈容易出血;

▲适宜运动：太极拳、太极剑、舞蹈、步行等。

▲调养方式：可多食黑豆、海藻、海带、紫菜、萝卜、胡萝卜、柚、山楂、醋、绿茶等具有活血、散结、行气、疏肝解郁作用的食物，少食肥猪肉等。并保持足够的睡眠。可服用桂枝茯苓丸等。保健按摩可使经络畅通，起到缓解疼痛、稳定情绪、增强人体功能的作用。

▲推荐药膳

山楂红糖汤

山楂10枚，冲洗干净，去核打碎，放入锅中，加清水煮约20分钟，调以红糖进食。

可活血散瘀。

「气郁体质」

郁闷型：要防抑郁症

★气机郁滞，以神情抑郁、忧虑脆弱等气郁表现为主要特征。

▲形体：形体瘦者为多;

▲心理特征：性格内向不稳定，忧郁脆弱，敏感多疑;

▲发病倾向：易患失眠、抑郁症、神经官能症等;

▲重点人群：该体质的人多是年轻人，而且女性明显多于男性。

▲对外界环境适应能力：对精神刺激适应能力较差;不喜欢秋冬天和阴雨天。

▲常见表现：常感到闷闷不乐、情绪低沉，易紧张、焦虑不安，多愁善感或容易受到惊吓，常感到乳房及两胁部胀痛，常有胸闷的感觉，经常无缘无故地叹气，容易心慌、心跳快，喉部经常有堵塞感或异物感，容易失眠;

▲适宜运动：较大量的运动锻炼，如跑步、登山、游泳、武术等。

▲调养方式：多吃小麦、蒿子杆、葱、蒜、海带、海藻、萝卜、金橘、山楂等具有行气、解郁、消食、醒神的食物。睡前避免饮茶、咖啡等提神醒脑的饮料。可以服用逍遥散、舒肝和胃丸、开胸顺气丸、柴胡疏肝散、越鞠丸调节。另外，要多参加集体性的运动，解除自我封闭状态。

▲推荐药膳

橘皮粥

橘皮50克，研细末备用。粳米100克，淘洗干净，放入锅内，加清水，煮至粥将成时，加入橘皮，煮10分钟即成。

菊花鸡肝汤

银耳15克洗净撕成小片，清水浸泡;菊花10克、茉莉花24朵温水洗净;鸡肝100克洗净切薄片备用;将水烧沸，先入料酒、姜汁、食盐，随即下入银耳及鸡肝，烧沸，打去浮沫，待鸡肝熟，调味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。

「特禀体质」

过敏型

★先天失常，以生理缺陷、过敏反应等为主要特征。

▲形体：无特殊，或有畸形，或有先天生理缺陷;

▲心理特征：无特殊;

▲发病倾向：凡遗传性疾病者，多表现为亲代有相同疾病，或出生时即有缺陷;若为过敏体质，易出现药物过敏、花粉症、哮喘等过敏性疾病;

▲对外界环境适应能力：适应能力差，如过敏体质者对季节适应能力差，易引发宿疾。

▲常见表现：过敏体质，即使不是感冒也经常鼻塞、打喷嚏、流鼻涕，容易患哮喘，容易对药物、食物、气味、花粉、季节过敏，皮肤容易起荨麻疹，皮肤常因过敏出现紫红色瘀点、瘀斑，皮肤常一抓就红，并出现抓痕;

▲适宜运动：积极参加各种体育锻炼，避免情绪紧张。

▲调养方式：饮食清淡、均衡，粗细搭配适当，荤素配伍合理。少食荞麦、蚕豆、白扁豆、牛肉、鹅肉、茄子、浓茶等辛辣之品、腥膻发物及含致敏物质的食物。可服玉屏风散、消风散、过敏煎等。

▲推荐药膳

固表粥

乌梅15克、黄芪20克、当归12克放沙锅中加水煎开，再用小火慢煎成浓汁，取出药汁后，再加水煎开后取汁，用汁煮粳米100克成粥，加冰糖趁热食用。

葱白红枣鸡肉粥

粳米100克、红枣10枚(去核)、连骨鸡肉100克分别洗净;姜切片;香菜、葱切末。锅内加水适量，放入鸡肉、姜片大火煮开。然后放入粳米、红枣熬45分钟左右。最后加入葱白、香菜，调味。

「平和体质」

健康型：要保持

★阴阳气血调和、以体态适中、面色红润、精力充沛等为主要特征。

▲形体：体形匀称健壮;

▲心理特征：性格随和开朗;

▲发病倾向：平时患病较少;

▲重点人群：男性多于女性。年龄越大，平和体质的人越少。

▲对外界环境适应能力：对自然环境和社会环境适应能力较强。

▲常见表现：面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，鼻色明润，嗅觉、味觉正常，唇色红润，不易疲劳，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，食欲良好，大小便正常。舌色淡红、苔薄白、脉和缓有力。

▲适宜运动：年轻人可选择一些强度大的运动比如跑步、打球，老年人则适当散步、打太极拳。

▲调养方式：饮食要根据食物多样化，谷类为主的原则，做到不偏食不挑食。饮食应有节、不要过饥过饱，不要常吃过冷过热和不干净的食物。粗细搭配、多吃五谷杂粮、蔬菜水果，少吃过于油腻及辛辣之物，不吸烟不喝酒。