脆皮牛柳配菌菇、脆皮烧腩仔、冰镇黄瓜花捞螺头 / 开普饭

[酱油浸水鸭] 食材&配料: 水鸭1000克.八角2粒.香叶3片.炸蒜5粒.姜片3片.干辣椒3只.葱白3根.生抽100克.豉油30克.鸡粉10克.盐20克.鲍汁30克.花雕酒100克.香油10 ...

[黑椒炭烤烧鹅] 食材&配料: 黑鬃鹅一只(大约3千克).洋葱200克.西芹120克.胡萝卜120克.香料(姜10克.蒜蓉15克.葱白20克.黑椒碎15克.盐10克.砂糖20克.料酒10克.五 ...

[风味肋排配炸洋芋] 食材&配料: 烟熏肋排.洋芋.红酒.玫瑰露酒.九江双蒸.番茄茸.番茄酱.黑胡椒粉.海盐.香菜.干葱茸.蒜肉.芥末.蜂蜜.橙皮碎.小米辣.白醋.香叶做法: 醋.水.香叶和 ...

椒盐为中国各个地区常见的调味料.可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可. 花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用.是四川菜常用味 ...

药膳脆皮烤鸡食材&配料: 竹林鸡1只.西芹100克.干葱头100克.生姜100克.豆蔻3克.白芷2克.盐20克.盐焗粉30克.白糖3克.酱油10克做法: 鸡宰杀干净控干水分,把调料和辅料混 ...

香煎坚果肉饼配鱼子酱食材&配料: 蛋白肉饼500克.面包片6块.坚果仁2克.姜粒末1克.脆浆粉1克.鱼子酱3克.盐1克做法: 将蛋白肉饼混合坚果仁.调味料等,用手打成薄片,放入蒸箱蒸3分钟 ...

[白切麻黄鸡] 食材&配料: 麻黄鸡1只.姜.香葱.盐.味.花生油做法: 将鸡洗净取烫鸡桶加足够的水烧开放入黄酒.葱.姜烧开拎着鸡三上三下浸泡,将鸡皮收紧,肚腔内外受热焖烫30分钟捞出过 ...

[黑松露青豆奶油虾球] 食材&配料: 竹节虾4只.黑松露酱20克.甜青豆100克.植物淡奶油50克.无盐黄油20克.薄荷叶1片.松露油10克.盐.糖.面老做法: 虾去壳去头改刀去虾线,甜豆焯 ...

脆皮牛柳配菌菇食材&配料: 牛排160克.酥皮180克.鹅肝碎10克.小番茄1个.秋葵1个.芝麻菜2根.百里香2根.牛肝菌1根.口蘑菇和西菇各10克.盐10克.胡椒粉5克.鸡粉3克.黄油8克 ...

鲜椒鲈鱼食材&配料: 鲈鱼一条.西兰花一朵.青红线椒.青花椒.淀粉.葱.姜.料酒.盐.蒸鱼豉油做法: 鲈鱼宰杀干净,取肉切薄片加葱.姜.料酒.盐把匀入去腥底味,加适量的淀粉上浆,用食用油拌 ...

酥皮墨鱼盒食材&配料: 大墨鱼肉100克.豆腐皮50克.香椿苗18克.红椒象眼片10克.咯吱脆皮2个.西瓜末.白瓜.蛋清.鸡汁.盐.香油.猪油.湿淀粉做法: 把大墨鱼宰杀干净切成小块剁成泥 ...

简单美味,好吃的脆皮烤鸭胸. 特点:皮脆肉嫩. 食材用料鸭胸.蜂蜜.白醋.甜面酱.白糖.香油.葱.黄瓜.盐. 做法步骤 1.准备解冻好的鸭胸.洗干净晾干. 2.蜂蜜加水化开,再加白醋搅拌均匀,刷在鸭 ...

香煎脆皮鸡配羊肚菌汁食材&配料: 三黄鸡.小洋葱头5个.羊肚菌8个.蒜瓣3个.细叶芹.百里香.奶油500克.牛肉粉50克.油100克.盐20克.胡椒粉10克.鸡汤100克.橄榄油30克.淀粉 ...

[酥炸北极虾] 食材&配料: 北极甜虾200克.柠檬角一个.芝麻菜20克.蛋黄酱适量.香料盐做法: 将未解冻的北极甜虾用180度的油温炸一分半钟沥干油用香料盐混合容器底部放入芝麻菜,铺上 ...

脆皮牛柳配菌菇、脆皮烧腩仔、冰镇黄瓜花捞螺头