私房菜谱：麻酱拌馄饨，卤鸡爪，鸡胸肉蛋卷 / 开普饭

鸡脖500克,盐5克,老抽4勺,八角2粒,桂皮1小块, 香叶2片,干辣椒适量,料酒适量,葱姜适量 1,鸡脖加料酒清水中浸泡半小时. 2. 锅中放水,放入鸡脖和葱姜片,煮开后撇去浮沫. 3.将鸡脖捞出备 ...

香菇蹄花鸡做法: 1.把猪蹄剁成块,放入加有姜葱水和料酒的沸水锅,汆一水捞出控水: 2.放入六成热的油锅,炸至表面硬脆时捞出待用: 3.另把香菇块和青笋块汆一水备用: 4.锅里放少许油烧热,下老南瓜 ...

炝锅腐竹材料:腐竹100g.淀粉30g.麻椒1把.黄豆芽200g.普通面粉20g.西红柿1个. 做法: 1. 腐竹提前泡发,切段. 2. 豆芽用开水焯一下,捞出过凉水,然后铺在盆底. 3.面粉放进腐 ...

麻酱拌馄饨食材:肉馅.鸡蛋.馄饨皮.芝麻酱.姜.小葱.淀粉.虾皮.蚝油.红椒油.酱油.醋.盐做法: 1.肉馅中加入鸡蛋.胡椒粉.姜末.淀粉.胡椒粉.蚝油和盐等调味料,顺着一个方向搅拌均匀, 腌制1 ...

麻酱拌馄饨材料:猪棒骨2根.鸡架1副.冻馄饨.面条.白酒.盐.葱姜.虾.火腿.油菜做法: 1.猪骨和鸡架清理干净后,用开水汆烫两次,去除杂质和脏东西,用清水冲洗干净: 2.猪骨和鸡架放入炖锅中,加 ...

青蒜炒腊肉食材腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽做法 1.腊肉切薄片,青蒜.干红辣椒切好. 2.油热,倒干红辣椒和花椒,爆香倒腊肉. 3.翻炒至腊肉透明,倒少许生抽. 4.炒匀后倒入青蒜,关火. ...

花生麻酱拌菠菜 1.原料:菠菜.熟花生米.芝麻酱.生抽.香油.做法:菠菜洗净,入沸水汆烫后捞出,挤去水分切碎. 2熟花生米去除外衣切碎. 3将菠菜.花生混合,用模具整出自己喜欢的形状摆盘 4将芝麻酱. ...

蒜香花甲用料花甲250g:蒜泥:黄油做法将新鲜的花甲用盐水加几滴油浸泡(吐沙) 将花甲洗净沥干,用油爆炒至壳打开. 小块黄油放入微波炉加热后放入捣好的蒜泥.油.黑胡椒粒搅匀. 将炒好的花甲摆盘 ...

孜然炒肉材料:牛肉,大葱,青椒,生姜,孜然,老抽,淀粉,盐,料酒做法:1.准备好所有材料,肉切条,辣椒切成这种丝状,葱切碎,姜切丝. 2.把一半葱姜放肉里然后放少许老抽上色,再放料酒,孜然,淀粉, ...

话梅猪手特点:焖猪手时,加入零食话梅,另有一番风味,猪手爽脆,话梅甘香,可减少猪手的肥腻,是夏季的一款佳肴. 原料: 主料:斩碎的猪手400克. 配料:咸话梅6~7粒,糖醋少许. 味料:青红尖椒各6 ...

私房菜谱：麻酱拌馄饨，卤鸡爪，鸡胸肉蛋卷