几道卖相不如味道的酒楼菜 / 开普饭

家常菜馆的菜下饭.舒服,是最重要的.但家常不代表随意和不讲究.一道菜,一家店,一种口味信任,只有良心做菜,菜品分量足,性价比高,提供细致的服务,才能让顾客就像在自家餐桌上用餐一样随意放松和自在.下面这 ...

好的食材,并不需要特别复杂的烹饪.这一组菜肴的特点是烹饪工艺都不难,即使是某些需要煎.炸的莱品,也不觉油腻,酸甜.咸鲜.香辣等口味结合,老少皆宜. 恋上鸭掌菜品提供:昆明赢融印象酒店菜品制作:田玉 ...

龙井西冷这是把西冷牛排与中式茶肴相结合创出来的一道新菜. 制作: 1.把西冷牛排纳盆,加入盐.红酒.蔬菜汁和水果汁腌渍备用. 2.用开水把龙井茶泡成茶水,茶叶沥干后,下油锅炸至酥香,茶水则加入少许绿 ...

老连环画 ) 火焰椒麻海螺片制作:北京荣华天地酒店唐道福这道菜花椒用热油激发香味后,浇在脆爽鲜香的海螺片上,成菜麻味突出,清香味足. 制作: 1.大海螺1个取肉,片片洗净,入80℃的水中,加盐 ...

老连环画 ) 今天要给大家介绍的,是成都一家名为"俊宏酒楼"的当家菜式.酒楼创立于1983年,对菜品要求严格,口味质量皆上乘,给顾客的感觉远超一般饭馆所能提供的标准.下面,就让我们 ...

[凤梨鸡] 食材:鸡肉250克,凤梨(菠萝)100克,青椒50克,蒜.红辣椒.小葱.黑芝麻.鱼露.胡椒粉.红糖.酸甜酱.橄榄油各适量. 做法:1.青椒切条:凤梨取肉切条:红辣椒.蒜.小葱切末. 2.鸡 ...

花生仁拌白萝卜 -材料-花生米150g,白萝卜200g.芝麻油.盐.蔬果调味粉适量 -做法-1. 花生米洗干净用冷水浸泡30分钟 2. 浸泡后的花生米放微波炉盒中入微波炉高火打熟 3. 白萝卜洗干 ...

蒜炒五花肉材料:五花肉一块,蒜叶一把,料酒适量,盐适量,鸡精适量,红烧汁适量做法: 1.准备食材:五花肉一块,蒜叶一把 2.五花肉切成小块,下锅煸炒 3.煸炒到两面金黄色,如果煸出的油很多,可以倒 ...

跳跳金稻牛柳粒原料牛柳粒300克.杏鲍菇200克.芦笋150克.香米粒150克调料自制烧汁6克.老抽1克.生粉水1克.黑椒碎0.5克.黄油0.3克.油200克.二汤.鸡油适量做法 1.用净油 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

各位厨师兄弟姐妹,这里是"厨师创新菜"平台,一个专注于菜品.创新及配方的厨师号.不管您是刚入厨的新人,还是从厨多年的大厨,这里都或多或少有可供您借鉴的菜品. 说点掏心窝子的话,最近 ...

几道卖相不如味道的酒楼菜