炒藕片，最忌直接下锅，30年大厨教你一招，藕片爽脆可口不发黑 / 开普饭

炒空心菜,还没出锅就发黑?大厨给你支一招,鲜嫩爽脆,绿油油的外面有饭店.有路边摊,在家还能点外卖,味道固然美味,但是也不能常吃.油分大.调料多,还不一定干净卫生,似乎除了好吃之外,也没啥其他的优点了 ...

退休大厨:炒土豆丝时,牢记这3步,出锅后爽脆可口还不粘锅相信很多人在我们的生活当中特别喜欢的吃土豆,因为土豆里面含有很高的淀粉,而且以及一些蛋白酶,所以吃起来口感特别的软糯香甜,还非常的美味,在生活 ...

导语:煎豆腐,最忌直接下锅煎!大厨教你3招,豆腐外酥里嫩,完整不破皮! 大家也知道,每年到冬季的时候,天气比较寒冷干燥,昼夜温差比较大,在这个时候我们的身体多出现一些免疫力急速下降的情况,那这个时候大 ...

炒蒜苔,万不可立马下锅!饭店大厨教我一招,上桌连汤汁都不剩

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大家好,今年花椒价格实在是太便宜了,这不今天就花30块钱,买了10斤的嫩花椒,一斤花椒才要三块钱.面对这样多的花椒,我最喜欢的方式,就是将其制作成花椒油来进行保存,在做很多美食的时候,往里面加入一两勺 ...

带鱼是咱们生活中常吃的鱼类,因为带鱼的肉质比较鲜嫩,味道比较鲜美,所以受到了很多朋友的欢迎,今天咱们就用带鱼来跟大家分享一道特别好吃的美食,红烧糖醋带鱼.这道红烧糖醋带鱼做出来之后肉质特别鲜嫩,而且颜 ...

一说到鸡蛋,大家也是并不陌生的.在生活中,鸡蛋的吃法和用法都是非常多的,光是吃法就可以做成煮鸡蛋.蒸鸡蛋.蛋羹,或者是将鸡蛋用来做成蛋糕都是可以的,同时鸡蛋的用法也非常多,不仅可以起到嫩化肉质的效果, ...

炒藕片，最忌直接下锅，30年大厨教你一招，藕片爽脆可口不发黑