川式面臊秘笈 & 8款风味川味面条制作技法 / 开普饭

北方人爱吃面食,除了发酵类的馒头.包子之外,面条算是非常受欢迎的.无论是自己压制的面条,还是买回的挂面,烧水下面条,用不了几分钟就能吃上,所以吃面条是最快手.最简单还省事的. 小编家里备了2台压面机, ...

不管今天有多丧, 有这一碗牛肉面就满足了. "晚饭就随便吃碗面吧." 这样的想法和话语几乎每天都在发生.的确,面条很普通,甚至有着不少草根色彩,但就是因为它在生活中充当着太过重 ...

相信你们也报名学习过无数培训课程,有讲微营销的,有讲抖音的,有讲实体店的,但是很多人学完课程之后,回来之后依然无法落地. 因为无论你从事哪一行哪一业,用什么方式做营销,首先你得解决流量问题,没有粉丝, ...

同样一块牛排,如何烹出不同国家的风味?秘诀在于腌料!随手可得的辛香料,不同搭配尽得不同滋味.蒜香.洋葱.柠檬自然是基本款,加上黄姜.香茅.青柠就成了东南亚风味,换成茴香.辣椒粉.黑椒粉.香草又成了墨西 ...

椒麻味椒麻味是川菜中特有的一种味型,多用于制作凉菜.它具有咸麻醇鲜.味带清香的特点.按传统的调制方法,会用到椒麻糊,那是把花椒加小葱叶一起剁细而成的,其色泽有些偏黑.现在厨师制作此糊时,一般都不加花 ...

红酒已经酿好, 温和的寂静充满了, 对黑暗的提问轻轻的回答. --特拉克尔提及"日式咖啡",相信大多数朋友的脑海中会浮现出"深焙"."浓郁" ...

蓉城口水鸡主料:土公鸡200g 辅料:笋丝100g 味型:红油麻辣制法: 1.将10000 g水放入不锈钢桶中,放入香料和调味料(八角10g.香叶3g.白蔻10g.花椒5g.辣椒20g.盐200g ...

本篇是内家咫尺拳(1-8式).内家咫尺拳(9-16式)的续篇. 十七.箭手接上势,重心猛然右移成左箭步,同时,右掌内旋回拉:左掌随回拉之势向前插击,掌心向上,目视左掌(图2-41). [用法] 箭 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

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川式冷吃小吃系列制作一.冷吃兔 1.兔肉的处理新鲜的兔肉5000克,清洗干净后斩成1厘米左右的小块,加入盐30克.老姜片50克.大葱节50克.料酒50克,腌制30分钟后捡出老姜片和大葱节. 2.炒 ...

川式面臊秘笈 & 8款风味川味面条制作技法