美食推荐:珍菌鳜鱼、泰棒惹、黄瓜拌烧鸡制作方法
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泰式香茅单骨鸡翅
香茅单骨鸡翅的用料鸡翅中 6个 香茅 20g蒜 2瓣 鱼露 2勺味极鲜酱油 1勺 白糖 半勺料酒 1勺 姜 2片柠檬 半个 辣椒粉(泰国小米辣) 适量裹炸粉 50g 油 适量凉开水 100g香茅单骨鸡 ...
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美食推荐:油泡腰花、空心琉璃丸子、浮油鱼片制作方法
油泡腰花 色香味: 此菜清脆适口. 主料:猪腰500克. 辅料: 葱5段,姜末3茶匙,味精.麻油.胡椒粉1.5茶匙,精盐3茶匙,料酒.生抽.淀粉各0.5汤匙,花生油1.5汤匙. 制作: 1.净猪腰片成 ...
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酱椒鱼头 原料: 酱椒.鱼头. 做法: 1.制作酱椒.和剁椒不同,剁椒是用红色的辣椒做的,而酱椒是用绿色的辣椒做的.把绿色的辣椒洗干净,滴干水,去掉蒂.然后取一个碟子,把辣椒平码着,均匀地撒一层盐,用 ...
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生财肘子 特点:咸鲜软嫩,色泽红亮. 主料:肘子一个. 辅料:生菜. 酱汁:八角.花椒.香叶.草果.丁香.小茴香.桂皮.红曲米. 糖色:味达美.酱油.料酒(喜欢加面酱的可以加上). 步骤: 1.用镊子 ...
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黑金猪手 这款黑金猪手皮肉厚实.蹄筋丰满,调味时加入了祛腥调味效果出众的黑蒜和黑醋,所以取名黑金猪手..决定这道菜出品质感的四个细节:第一,猪蹄飞水一定要透,并且要加入足量的醪糟和柠檬去腥,这样烹调环 ...
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黄瓜拌腐竹 材料:腐竹,黄瓜,盐,蘑菇精,陈醋,辣椒油 做法:1.把腐竹用凉水泡好,切成4厘米的段. 2.黄瓜切片. 3.把腐竹和黄瓜放入一个容器里,然后加入盐.蘑菇精.陈醋(不用太多).辣椒油拌匀即 ...
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菊花里脊 这是一道传统老菜,在如今"回归老味道"的风潮中,原味斋将其开发.还原.优化,改变拍粉方法:先拍淀粉.再拍面粉.最后拍生粉,每拍一层要喷水打湿,这样炸好的里脊更加酥脆,挂上 ...
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椒泥排骨 特点: 葱椒味是济南菜中独具特色的味型.它用料酒.花椒,二者混合泡透后, 加章丘大葱白,细剁成泥,其味麻.香.鲜.浓.此菜以葱椒泥为调味品烹 制,排骨熟后,色泽深红,表面光亮,葱椒味浓,甜咸 ...
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秘制香熏鸡 卤汤制作: 主料:猪棒骨5000克.鸡骨架20个.鸡爪2500克. 调料:盐400克.花雕酒300毫升.白糖300克.大葱300克.姜片200克.味精50克. 鸡精60克. 香料:八角30 ...
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鲍鱼煲排骨 鲍鱼与排骨搭配新颖,经高压加热后咸鲜浓香,既有鲍鱼的清鲜又有肉的美味,入口糯滑,色泽红亮. 原料: 大连鲍鱼仔1500克(20个鲍鱼仔,每个75克),排骨720克(12段排骨每段60克), ...