【兰溪非遗】上戴腊肉 / 开普饭

跟随河南省滑县登山协会的"霞姐"去西藏,第三天从四川省成都市双流区的黄龙溪古镇出发后,征求大家意见我们选择了不直接走318国道向西的路线,而是从雅安往南走雅(安)西(昌)高速拐到了 ...

湖南腊肉 (1)备料. 取皮薄.肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢,切成重0.8-1千克.厚4-5厘米的标准带肋骨的肉条.若制作无骨腊肉,需切除肋骨. 加工带骨腊肉时,用食盐7千克.精硝0. ...

金华火腿兰溪出兰溪火腿上戴出我自小就知道上戴村人有许多人在外地做火腿,尤其我知道我的姨父是在常州食品公司做火腿的.退休后,我的表哥戴友斌也在常州做火腿. 长大了,渐渐知道上戴村人有许 ...

上戴箍桶老箍桶匠戴竹松80多岁了,现已故,生前有着一手炉火纯青的箍桶技术.然而令人遗憾的是,随着箍桶业逐渐没落,迫于生计,他还是继续做他的箍桶的生活.他悉心制作,吃盒.猪槽.腰桶.千张桶.水桶.豆 ...

上戴竹编兰江街道地处丘陵,上戴村位于柱杆山下,种植毛竹有多年的历史,农户所用的农具如畚箕.箩筐.扫帚.竹匾.篾地垫.糠筛.米筛等,家居中的生活用品,如篾席.竹交椅.重篮.吃盒等.自古至今,几乎村村有 ...

上戴造房上梁正如结婚要选个吉日良辰一样,造房子也得择个好日子.一求造房顺利,二求岁时平安.当然,能荫子荫孙,瓜瓞绵绵,后世出几个有脸有面的人物,那更是房主人笑脸下内心深处隐蔽着的宏愿了. 上 ...

上戴"缸米黄" 酿制黄酒已有二千多年的历史,"缸米黄"是兰溪民间酿制黄酒的土称呼. 据传,农家做黄酒起源于三国时期.三国时期的江南一带属吴国管辖,至今在民间还流 ...

上戴村打铁打铁是一种原始的锻造工艺,盛行于上世纪八十年代前的农村.这种工艺,虽然原始,但很实用:虽然简单,但并不易学. 打铁铺也称"铁匠炉".所谓"铺"只是一 ...

上戴豆制品制作豆腐的起源,可以追溯到汉代.相传汉代淮南王刘安始创豆腐术.他曾招集大批方士改进了农民制豆腐的方法,采用石膏或盐卤作凝结剂,洁白细嫩的豆腐制作出来了.做豆腐是上戴村人每逢过年过节都要作的 ...

上戴村宗祠与人文历史上戴祠堂:位于兰江街道上戴村,始建莫祥,现存为清同治间重建,占地2180平方米,七开间,为一回字形四合院建筑,中厅三开间,歇山顶,全部用青石柱,牛腿等雕刻戏曲故事.大门三间,门各 ...

上戴村宗祠与人文历史上戴祠堂:位于兰江街道上戴村,始建莫祥,现存为清同治间重建,占地2180平方米,七开间,为一回字形四合院建筑,中厅三开间,歇山顶,全部用青石柱,牛腿等雕刻戏曲故事.大门三间,门各 ...

【兰溪非遗】上戴腊肉