干炸带鱼要不要挂糊?正确做法在这,金黄酥脆,新手也能轻松做
相关推荐
-
炸带鱼,裹面粉和淀粉都不对,邻居大厨教我做法,外酥里嫩不回软
说到带鱼,人们往往会把它跟刀鱼混为一谈,其实这是两种完全不相干的食材.不论是口感还是价格,它们都有着天壤之别,我们生活中吃到的,其实基本上都是带鱼.新鲜的带鱼做出来,是十分鲜美的味道,而且其中也没什么 ...
-
做干炸蘑菇,最忌挂糊直接下锅炸,大厨教你正确做法,口感香酥脆
干炸蘑菇,直接下锅炸是大错特错,多加一步,酥脆可口不回软 干炸蘑菇这道菜,相信很多人都喜欢吃,酥酥的.脆脆的,吃起来可是比肉还要香.小编也非常喜欢吃,以前每次去饭店里吃饭,干炸蘑菇这道菜几乎是必点的, ...
-
大厨教你做“干炸小河虾”挂糊很关键,外焦里嫩口感酥脆,收藏了
大厨教你做“干炸小河虾”挂糊很关键,外焦里嫩口感酥脆,收藏了
-
这才是干炸带鱼的正确做法,鱼肉酥香不腥,色泽金黄,不烂不粘连
这才是干炸带鱼的正确做法,鱼肉酥香不腥,色泽金黄,不烂不粘连
-
干炸带鱼到底是用面粉还是淀粉?正确的选择是它
大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考! 知道大家现在都喜欢吃素,但是真闻到香味的话又会放弃原则,所以今天我们做一个香喷喷的干炸带鱼. 以前讲过,带鱼的银鳞其实有着很高的营养价值 ...
-
干炸带鱼,是先裹面还是面糊,试试这个方法,炸出来又香又酥
干炸带鱼是一道家常菜,带鱼肉多刺少,营养丰富,内含多种维生素,适合老人.小孩食用.外酥里嫩,很受广大朋友们的喜欢.下面我们一起看看如何操作吧. 1.下面准备食材 准备带鱼三条,用刀划去鱼鳍,处理好鱼头 ...
-
大厨教你:干炸带鱼的家常做法、香酥可口、好吃到没朋友
大厨教你:干炸带鱼的家常做法、香酥可口、好吃到没朋友
-
砂锅猪脚、香干回锅肉、香辣炸鸡块、干炸带鱼的家常做法美味下饭
砂锅猪脚 备料:猪脚500克.生姜1块.大蒜8瓣.辣椒5个.葱花2根.八角3个.桂皮1块.冰糖2块.酱油1勺.味极鲜2勺.盐适量.料酒2勺. 做法:把猪脚清理干净洗净切成块放入锅中,加入清水大火煮开, ...
-
炸制品为什么要挂糊(3)——蛋清糊、蛋黄糊、面粉糊
挂糊是在经过刀工处理的原料表面挂上一层衣一样的粉糊.当粉糊经过油炸受热后会立即形成保护层,而保持原料内的水分和营养成分不致流失,使菜肴就达到酥嫩.香脆的目的,增加菜肴形与色的美观,增加营养价值. 挂糊 ...
-
炸制品为什么要挂糊(2)——蛋泡糊
挂糊是烹饪常用的一种技法,说白了在经过处理的原料表面挂上一层外衣一样的粉糊. 挂糊菜品一般需要经过一定的油温炸制,根据不同菜品要求,油温在四至八成油温不等,粉糊受热后会立即凝成一层保护层,使原料不直接 ...
