美食推荐：泡菜腰片、坛子牛肉、豆沙荷花瓣制作方法 / 开普饭

何必为部分生活而哭泣,君不见全部人生都催人泪下? 泡菜,得有一个坛子,带扑水口的更好. 生水泡菜不好(自来水含氯),得烧开,晾冷,别沾着油,油星儿都别. 备调料,红椒,花椒,蒜瓣,葱段,盐,嫩姜(泡好 ...

18秒牛肉牛肉从下锅到成菜仅用18秒,细嫩十足:加入干辣椒.山胡椒油和芥末油,鲜辣之余碰撞出清香的味觉体验. 批量腌制: 牛肉6千克洗净,剔去筋膜,顶刀切成薄片,纳入盆中,加盐40克,味精.老抽各3 ...

滑炒牛肉材料: 牛肉.草菇.姜蒜.红椒.生抽.糖.小苏打.油.盐.蚝油: 做法 1.草菇洗净切片,淖水(这样炒的时候就不怕出水了): 2.牛奶切片,加清水浸泡出血水,多泡几次,挤掉水份,加生抽,糖, ...

洋葱炒牛肉材料:牛肉.辣椒.洋葱.姜.蒜做法:1.把牛肉全部切成末,蒜.姜切末,把洋葱和辣椒切丁.2.起锅烧油,油烧热后,将肉末倒入锅中翻炒.3.肉末炒熟后,放入姜.蒜炒香,放入适量酱油.4.加入洋 ...

酱烧牛肉材料:牛肉500克:洋葱10克姜2克蒜3克黄豆酱1大勺白糖1勺盐适量八角1个干辣椒4个桂皮1段生抽2勺料酒2勺: 做法 1.准备牛肉解冻,中途反复换几次清水,去除血水.冷水将牛肉放锅中,锅开 ...

洋葱油焖虾材料:鲜虾500g,洋葱1/3个,姜1小块,大蒜2瓣,葱段3段,干红辣椒4个,黄酒1汤匙,酱油3汤匙,冰糖1汤匙,盐1/4茶匙,橄榄油适量做法: 1.剪掉虾须虾枪,洗净,充分沥干水分备用 ...

特色铁锅牛肉原创元素: 这款牛肉以10斤蔬菜水.2两泡当归压制而成,浓浓的蔬香中带有少许药香和酸味,配上加肉皮煨熟的萝卜非常适口. 牛肉的初加工: 1.牛腩肉5000克冲去血水,改刀成块,下入沸水汆 ...

一品榄角剁椒鱼头这道菜是餐厅的绝对"王牌",桌桌必点.其改良之处有以下五点:第一,鱼头经过味水.酱椒两步腌制,充分入味:第二,调料加入广东榄角,去腥提鲜:第三,改干蒸为汤蒸,成菜 ...

青椒爆炒牛肉 1.牛肉洗净切成丝,放一会儿,挤去水份. 2.青椒洗净切成丝,姜切成丝,蒜切成沫. 3.挤过水的牛肉丝加入生抽,老抽,蚝油,淀粉,拌匀腌一会儿,再热锅加入油,倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出 ...

豆芽炒牛肉材料:牛肉1块:去头绿豆芽300g:红椒1个:姜1片:小香葱2根:海鲜酱油1大勺:糖少许:盐适量: 做法: 1.锅烧热,加适量油,油烧热后,放入姜丝爆香:煸出香味后,放入牛肉片:小火煸炒至 ...

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