腌芥菜，最忌直接加盐腌，老妈用了30年的秘方，香味浓郁不易坏 / 开普饭

(收获芥菜) 已到了十月中.下旬这个季节,做梦都少不了辣乎乎的芥菜味道. 在油水很少的上个世纪中叶及以后的很长的日子,人们的胃对弥散在空气中的芥菜味道,有一种手触到含羞草的敏感,只不过它带来的不是羞涩 ...

爱吃芥菜不会腌?教你正宗腌法,不加水不加油,既简单又好吃,香!又到了腌芥菜的季节了,今天周末和媳妇去逛早市,发现上个周还没怎么有卖的芥菜忽然多了起来,走几步便见一堆堆一摊摊的芥菜,清脆碧绿十分诱人! ...

10月将过,已是深秋,老家的菜园里又是一番丰收的景象,大白菜,雪里蕻,各种萝卜,当然还有今天要说的芥菜,我们老家那边称为芥菜疙瘩.秋天是个腌菜的季节,这个传统从我小时候一直延续到现在,小时候食物匮乏 ...

关注天安门文学,时代潮流,用文字温暖人生! [作者小传]张永红,网名:胖哥,内蒙古阴山部落作家.内蒙古自治区呼和浩特市土左旗作协会员,中诗报内蒙古工作室副主编.偶有作品发表. 北方咸菜文/胖哥又是 ...

腌腊鱼,不要直接加盐腌,多做2个步骤,鲜嫩紧实香味足,不发臭天气越来越冷了,除了南方的几个城市现在还能穿到单薄的衣服之外,其他地区一律大降温了,尤其是东北地区都下雪了,冷得厉害.这种天气下,太适合腌 ...

腌酸菜.吃酸菜在我们东北是一种传统,酸菜是白菜经过发酵变酸而成的,东北的冬天寒冷又漫长,新鲜的大白菜是没法长期保存的,也不知道是哪位生活经验丰富的聪明人摸索出了这种贮存方法,真的是太有才了! 在东北, ...

洋葱的价值高,而为了避免其营养元素流失,所以我多会选择凉拌着吃,洋葱遇热的时间比较短,营养会更好被保留,凉拌洋葱的时候我多会选择搭配点木耳,洋葱和木耳可是天生的一对,简单拌一拌,洋葱清脆.木耳脆嫩,味 ...

导读:开春后,腌黄瓜有窍门,先加盐是大错!这样做,黄瓜更脆更入味生活中,一日三餐看似平常,实则透漏着难以割舍的情感,对于那些怀旧的老饕来说,一种极其家常的味道,一份并不起眼的食物,总会勾起儿时的记忆 ...

‌腊八蒜最忌直接加醋腌,牢记4个小妙招,大蒜又脆又香绿得快马上就要进入腊月,距离腊八节也不远了,我们家又开始张罗着腌制腊八蒜.腊八蒜是我家每年必做的东西,从小时候开始每次过年吃饺子的时候,都得搭配着 ...

导语:腌腊鱼时,可以用水洗吗?教你1招,腊肉鲜嫩紧实,还不怕坏最近的天气正适合做腊肉.腊鱼以及灌肠,易于存放,不担心会变质,我每年这三样都会做上点,想吃了就能随手拿出来,不论是腌什么肉,我们都需要将 ...

今年冬天似乎格外冷,我想着去年这个时候,当时去东北旅游都没感觉到特别寒冷,结果今年这时候,东北已经下雪了,我们这边温度也骤降.这种温度,虽说让人感觉不太舒服,但却是腌腊肉的好时节. 现在腌腊肉,到了冬 ...

腌芥菜，最忌直接加盐腌，老妈用了30年的秘方，香味浓郁不易坏