吉利丁、果胶、琼脂？这些甜点凝固剂你需要了解

相关推荐

• 吐血整理！琼脂能替代吉利丁吗？必须理解的凝胶知识来了

  吉利丁.白凉粉.琼脂.果胶傻傻分不清? 前几天小编研究食谱的时候,发现一款果冻里同时使用了琼脂和吉利丁,于是引发了一连串疑问:已经有吉利丁了,为什么还要加琼脂?这样做有什么好处?吉利丁和琼脂有什么区别 ...

• 食品增稠剂在果冻生产中的应用

  食品增稠剂在果冻生产中的应用

• Agar=琼脂、还能替换吉利丁？超全解疑来了…

  - 沉迷学习,日渐消瘦 - 上次的吃鸡小讲堂 --"吉利丁"篇之后 很多旁友在后台留言 问我关于"琼脂"的问题 这可就问对人了 作为烘焙圈最玉树临风英俊潇洒的学 ...

• 玉米淀粉奶冻的做法，芒果奶冻不用吉利丁怎么做

  谁说做奶冻必须要用吉利丁,没有吉利丁照样能做,分享两种不用吉利丁的奶冻做法,奶香浓郁,口感一流. 一.玉米淀粉芒果奶冻的做法 将玉米淀粉和牛奶混合均匀后,经过加热会变得很粘稠,冷藏后就会凝固成胶状.而 ...

• 吉利丁还不会用？一个视频教会你！#吉利丁 #华焙西点 #烘焙

  吉利丁还不会用？一个视频教会你！#吉利丁 #华焙西点 #烘焙

• 吉利丁的正确使用方式，了解一下！

  吉利丁的正确使用方式,了解一下! 2018-07-21 12:00 最近发了一些慕斯的配方, 然后,勤快的粉丝们就问题涌现了-- 以上问题,罪魁祸首就是吉利丁, 今天就"严刑拷打" ...

• 法式迷你芒果芝士冰淇淋蛋糕无吉利丁无蛋免烤，没想到那么容易成功了

  提到法式甜品 大家自然会想到法式甜品的美味 但同时也会对法式甜品的繁琐做法望而却步 今天给大家介绍一款 简单快手的法式冷甜品

• 如此颜值的布丁，居然无需吉利丁！用鸡蛋、白糖、牛奶即可

  如此颜值的布丁，居然无需吉利丁！用鸡蛋、白糖、牛奶即可

• 干货丨吉利丁粉和白凉粉一样吗？看了就明白！

  苏苏发现,每次我发了一些布丁.凉粉.果冻类的食谱后,都会有宝宝问我: 白凉粉可以用吉利丁粉替换? 吉利丁粉可以用马蹄粉替换? 白凉粉是什么啊?可以用什么粉替换? 虽然这些都属于胶质类材料,成品都是QQ ...

• 香橙慕斯蛋糕——吉利丁粉放多了，引以为戒

  慕斯的意思是奶冻式甜点,入口即化.镜面层漂亮养眼,奶油慕斯层变成了固体,吃起来一点儿都不腻.是夏季消暑佳品,冬季,水滴与儿子一人一块慕斯蛋糕,坐阳台上边晒太阳边享受,感觉也是棒极了!水滴的爱人是享受不 ...